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營養顏色
【綠色蔬菜】:綠色蔬果中含有豐富的---,而---已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時,大量的---可有效地清除---中過多的同型半胱氨酸而起到保護---的作用。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的i佳來源,其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多,故吃“綠”被營養學家視為i好的補鈣途徑。 [1] 而且綠色蔬菜還含有豐富的---c、b1.b2.胡蘿卜素及多種微量元素。對失i眠者有一定的鎮i靜作用,并有益肝i臟。綠色蔬菜還含有酒石黃酸,能阻止糖類變成脂肪。【黃色蔬菜】:如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種---:一種是---a;另一種是---d。---a能保護胃腸黏膜,防止胃i炎、胃i---等疾i患發生;---d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。
青菜學名:brassica chinensis l.是十字花科,蕓苔屬一年或二年生草本植物,高可達70厘米,無i毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊;總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,白色或黃色;花瓣長圓形,頂端圓鈍,有脈紋,長角果線形,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋。4月開花,5月結果。
二年或一年生草本,高20-100厘米;肉質直根,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝,無1毛,稍具粉霜;~和下部莖生葉大頭羽狀半裂,凈菜配送,長8-30厘米,寬3-5厘米,頂裂片卵形,側裂片4-6對,長圓形,有鈍齒,疏生粗毛,上部葉長圓形,有鋸齒或近全緣?偁罨ㄐ蝽斏耙干;花白色或粉紅色,直徑1.5-2厘米;花梗長5-15毫米;萼片長圓形,長5-7毫米;花瓣倒卵形,長1-1.5厘米,具紫紋,下部有長5毫米的爪。
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