酸奶，大家都知道，它是以牛奶為原料，牛奶和奶粉哪個好，加入益生菌之后，發酵而來的。所以它里面含有的益生菌量比較多，并且因為它發酵過之后，蛋白質和乳糖分子都會變小。所以吸收會更容易。那么日常生活中有時候開的奶粉過了要求的飲用時間，純牛奶粉，扔了又浪費，這時候我們可以用它來做酸奶。
準備材料：奶粉 120克 溫水 880克 細砂糖 50克 菌粉 一條 酸奶機
步驟：1、奶粉、糖稱重在盆里。
2、用開水把酸奶機不銹鋼內膽用燙一下，倒入開水，放涼至35-40度。
3、加入入奶粉、糖、菌粉，牛奶粉，用手動打蛋器攪拌5分鐘。
4、放進去酸奶機
5、放進酸奶機，蓋好蓋子，插上電源，6-10小時就可以了。
全脂牛奶粉：全脂奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去牛奶中幾乎全部的水分，喝牛奶粉的原因，干燥后添加適量白砂糖加工而成的。奶粉中保留了鮮奶中絕大部分的營養成分，而且沖調容易，攜帶方便，是一種---消費者喜愛的乳制品。 它基本保持了牛奶的營養成分，適用于全體消費者。但適合于中青年消費者。
脫脂牛奶粉：牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。
速溶牛奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。
加糖牛奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適于全體消費者，多具有速溶特點。
1、奶粉和牛奶相比.奶粉的營養價值相對更高些
2、這里所說的牛奶一般是指純牛奶，真正的純牛奶中，其蛋白質、礦物質及---含量雖然也比較高，但是具體的含量會根據乳牛的飼養情況而發生變化。如果飼養乳牛的飼料營養跟不上，就會導致牛奶的蛋白質營養價值下降。
3、奶粉中營養成分.是以人體所需為標準.以牛奶或羊奶為基礎調配而成的，營養成分含量比較固定。各種袋裝或者盒裝的純牛奶.在經過其加工處理的過程中，它的營養成分在高溫環境下已經被破壞，營養價值更是明顯下降。
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