材料:澄面150g,沸水300g,鮮蝦肉350g,醋適量,胡椒粉適量,植物油適量,木薯粉20g,豬油20g,胡蘿卜半根,糖適量,姜適量,鹽適量
做法:
1.將2/3的的蝦肉剁成泥,1/3切成丁,胡蘿卜切碎;剁成泥的蝦泥中加入胡蘿卜,加入鹽、糖、姜、醋、胡椒粉攪拌均勻
2.然后把餡撈起,廣東腸粉---粉,從一尺高的位置往碗里甩;重復20-30次,直至攪上勁兒,下入植物油攪勻,送入冰箱冷凍15分鐘凍15分鐘后,從冰箱取出,加入剩下的蝦肉;攪拌均勻,即可放入冰箱冷藏備用
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