肉丸機性能特點：
1、可以生產豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；
2、可生產菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列；
3、肉丸大小可調，產品皮光柔滑、爽脆，讓人口齒留香;
4、肉丸機成型好、易于操作；
5、該肉丸生產成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤；市場售價3-14元/斤，兩人8小時產500斤以上，日獲利潤相當---。
6、該機采用不銹鋼制造，，外形美觀，符合食品衛生標準。
7、制品重量8-25克/個、餡料多少、生產速度，均能自動調節，高產量可達200-300kg/h，相當于12到18個工人人同時手工制作的效率。
8、自動化結構合理，墨魚丸機，一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。
隨著生活水平不斷提高，人們對生活的要求也越來越高，在消費時買到逞心如意的東西就算多花點錢也無所謂。 在肉丸市場上肉丸機無疑占有很大的比重，雖說現在手工制作肉丸在市場上很常見，但是手工制作出來的肉丸無論是味道還是大小方面都沒有肉丸機生產出來的肉丸好，而且肉丸機比手工制作節省了不少人力和時間。
使用肉丸機生產肉丸好處多多，在肉丸機全自動操作的過程中，您可以有更多的時間去開發一些新的美食品種，使用肉丸機讓肉丸生產簡單話，沒有技術門檻。使用肉丸機生產肉丸，可以節省不---的消耗和浪費，從而節省了成本，變相增加了利潤。
肉丸機工藝流程：1．將凍豬后腿腿肉、凍雞大胸、凍雞皮分別經6mm篩板的絞肉機備用。2．將絞制好的凍豬后腿腿肉、凍雞大胸投入斬拌機，---行1分鐘的預斬拌。3．加入鹽、富麗磷11號、富麗磷12號，繼續斬拌，同時緩慢加入碎冰。4．加入絞制好的凍雞皮，繼續斬拌至無明顯顆粒。5．加入淀粉和其他調味料，斬拌均勻即可。6．采用90度水煮。7．速凍。8．包裝。
肉丸機工藝說明：
1、雞肉丸的制作采用斬拌機，沒有斬拌機的也可以使用帶刀的攪拌桶。
2、如希望降低成本，可適當加入少許大豆分離蛋白，但不要加入卡拉膠。
3、可根據當地喜好適當加入一些香辛料。
4、凍豬后腿腿肉的加入主要希望增加丸體的彈性，可根據雞肉狀況適量增減。
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