很多人都愛肉,因為雞肉的肉質十分的鮮嫩,而且又營養,但是對雞肉怎么吃才健康呢?下面我們就一起來了解下雞肉不能和什么食物一起吃。
雞肉與鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
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將雞宰殺好,血放凈,趁雞身尚溫時,放入60~70℃的熱水內燙5 分鐘左右,再將毛煺盡,熟食,這可使光雞潔凈白亮,色形美觀。
然后斬去雞爪,并在雞頸上方用刀開一個小口,熟食代理,使食管氣管露出,又在臀部和兩腿之間各切開7~8 厘米的長口,割斷食管、氣管、掏出內臟,切下,再用清水洗凈余血和污物。將洗好的雞放在案板上,熟食加盟,腹部向上,用刀將肋骨和脊椎中間處切斷,并用手按折。
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