蛋白質含量一般不到1.5%,不含脂肪或脂肪含量很少,除香蕉含淀粉較高外,一般含糖類6%—25%,超市水果貨架,其中主要是---、果糖和蔗糖,其比例因種類不同而各異。此外,水果中還含有多種有機酸如檸檬酸、酒石酸和蘋果酸等、單寧、果膠、纖維素和芳香物質,超市水果貨架代理,使它們各自具有特殊的風味和品質。
水果是人體---和無機鹽的重要來源。其中許多新鮮水果是---c的---來源,以鮮棗中---c含量豐富,超市水果貨架供應,是其他水果的幾十倍甚百倍。蘋果、梨、杏等中的---c的含量則較低,每百克中---c的含量通常在五毫克以下。紅黃色水果中,如柑橘