3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。4. 把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，控溫煎包鍋多少錢一臺，包入調好的餡料，收邊包好。小時候吃這樣的水煎包，要用手接著吃。怕一不小心掉了，怕肉餡撒出來，就連焦香酥脆的面皮，都會一點不剩的全部吃完。餡料的克數都是大概的量，還得看自己喜歡的口味，控溫煎包鍋，餡料攪拌后可以嘗一下咸淡是否滿意！
把面團切成一小團，一小團的，切好后搟成面皮。把面皮檊的薄厚適宜，搟好后，用筷子夾上陷子，把面皮的邊捏起來，就成煎包的樣子了。
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克
煎好后的水煎包和早餐-賣的一模一樣，吃起來很香。也有小時候媽媽所做的水煎包的味道，控溫煎包鍋價格，---吃，還充滿了回憶。
1. 蔥姜切碎；五花肉切小丁。
2. 炒鍋里放1大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒，控溫煎包鍋，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻。
3. 溫水溶解酵母將溫水一點點倒入面粉中，活成面團，溫暖處發酵。
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