隨著社會的發展，人們對美食的追求，各種經營吃食的店鋪應運而生，布滿了各個大街小巷，而其中就有不少的甜品店。甜品長時間擺放在甜品冷藏柜里面又長時間的不去清理冷藏柜，而產生一種難聞的異味，下面我們就來了解下甜品冷藏柜產生異味的具體原因。
甜品冷藏柜一旦出現異味是讓人十分難以忍受的，更不要說買里面的甜品了，這就直接造成了銷量的下降，所以為了讓甜品更受-的歡迎，甜品冷藏柜保持清潔是很重要的。
這些材料與工程都是有所區別的，當然它們在使用上也是有較大的區別性，就如我們購買會柜子時，你仔細觀察，就能夠發現一般是直冷式的柜子采用的都是壓花鋁的比較多，主要是可以增大制冷冷藏柜的面積，而風冷式的柜子內部多數用的是彩鋼板，表面十分光滑，正好有助于冷氣的流通，并且除霜的時候比較容易，但壓花鋁就有所不同了，除霜一般都是比較困難的。
保鮮柜數量：根據計劃經營的食品種類、數量、場地及售貨方式等實際情況來確定種類、式樣和數量。好先考察幾家已經開業且規模相近的店鋪超市，采用比較法來確定。保鮮柜部件：超市保鮮柜全部蒸發管都采用銅盤管，處理成寬面異形，管內潔凈度高，管接頭少，可有效防止制冷系統內漏或堵塞的故障。外殼與內膽之間有整體角鋼架支撐，結構堅固。
商用壓縮機：保鮮柜全部采用商用型壓縮機，這樣才能適應商用保鮮柜使用環境---、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，---產品，價格比家用壓縮機貴但故障率卻低于千分之二。
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