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既然鉻可能危害健康,那為何不要求不銹鋼廚具不能含鉻?是做不到。不銹鋼之所以不生銹,具有---的耐腐蝕性,是因為不銹鋼表面能自然形成一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜,而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需組分。不銹鋼廚具的鈍化膜很牢固很穩(wěn)定,耐腐蝕性---,正常使用既不會脫落也不會溶解,所以不會有鉻溶出來并遷移到食物里引起種毒。
由于不銹鋼導熱系數(shù)小,楚雄餐具消毒柜,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品重含有很多電解質(zhì),會產(chǎn)生化學反應使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲---,在加熱條件下,發(fā)生化學反應易使藥失效,甚至生成毒性的物質(zhì)。
注意事項:不宜煎中草。在熱的作用下,中草里的、有機酸等成分會與不銹鋼發(fā)生化學反應,小型餐具消毒柜多少錢,使藥減弱或失效,影響。不宜用不銹鋼炊具炒瓜子、花生、松子等食品,餐具消毒柜什么牌子好,這些食品也含有、有機酸成分,高溫下會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。不宜用質(zhì)地---的刷子刷洗不銹鋼炊具,家用餐具消毒柜哪個牌子好,這樣會損壞外層保護光膜而使內(nèi)層露。清洗不銹鋼炊具,不宜使用強堿性或強氧化性的洗滌劑,因為這樣會引起電化學反應損傷不銹鋼的保護膜。
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