1.磨取漿液:先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,小型魔芋粉設(shè)備,用刀切成小塊,然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,魔芋粉設(shè)備廠家,加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則---些。
磨制漿液是制造魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵,吃水要控制適度,過稀難以成型,而成糊狀,過干則影響成品率,
用1000萬單位的農(nóng)用鏈800倍液或50%的多菌靈可濕性1000倍液或p h=3.5的草酸液,播前浸種殺菌30 min,或用2∶1的草木灰和生石灰混合物拌種,處理過的種芋陽光下晾曬1-2 d后即播。種源不足的地方也可用球莖切塊繁殖。方法是選用完好的500 g以上花魔芋和200 g以上的白魔芋用利刀縱切,每個(gè)切塊重量50 g以上并帶芽眼,切塊晾曬0.5-1d后用2∶1草木灰和生石灰混合物蘸種后即可播種。 [5]
魔芋種植一般在3月中旬至4月中旬播種,低海拔區(qū)宜播早,高海拔區(qū)則相反。據(jù)試驗(yàn),魔芋生長(zhǎng)發(fā)育有隨著蔭蔽度增加,病害發(fā)生率降低的趨勢(shì),提倡海拔1900 m以上的地區(qū)凈種,海拔1900 m以下地區(qū)行間套種,有小麥—魔芋—玉米,果園、茶園套種等方式。 [5]
種后覆蓋保濕防草
魔芋塘播或溝播,種芋斜置種下,北京魔芋粉設(shè)備,上部蓋農(nóng)家肥和土后,魔芋粉設(shè)備生產(chǎn),要求墑面再覆蓋一層松毛或秸稈,厚度3-5 cm,以不見土為宜。這樣既能保持土壤疏松、濕潤(rùn),又有防旱、防雜草的功效。 [5]