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冷鏈物流是運(yùn)輸生鮮果蔬的重要基礎(chǔ)設(shè)施，今年中央“一號(hào)文件”提出，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程。近年來(lái)，隨著生鮮電商、蔬果宅配等新經(jīng)濟(jì)模式興起，冷鏈物流迎來(lái)了黃金機(jī)遇期。冷鏈物流有哪些新形式？為我們的生活帶來(lái)了哪些便利？只需輕輕一點(diǎn)手機(jī)，水果蔬菜、肉禽蛋品、海鮮水產(chǎn)等來(lái)自各地，甚至各地的生鮮產(chǎn)品就能時(shí)間送到家門(mén)口。尤其是------期間，為減少人員---，人們網(wǎng)購(gòu)需求增多，生鮮產(chǎn)品配送量加大。無(wú)論是包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，生鮮同城配送，還是一公里的配送環(huán)節(jié)，哪一部分缺少冷鏈物流，都會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)。2020年，生鮮配送中心，冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4698億元。冷鏈物流如何---從田間到餐桌的新鮮？氣調(diào)保鮮

中國(guó)冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游指冷鏈設(shè)備制造商，包括冷庫(kù)冷藏設(shè)備制造商，例如壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、節(jié)流閥等設(shè)備和運(yùn)輸車(chē)輛制造商，例如冷藏車(chē)運(yùn)輸工具。中游指冷鏈?zhǔn)称芳庸ぁ⑴渌汀N(xiāo)售三個(gè)環(huán)節(jié)。食品加工包括制冷和加工兩方面；配送中心有三種配送方式，分別是冷藏車(chē)制冷低溫配送、干冰為主的低溫配送和蓄冷材料的低溫配送。銷(xiāo)售商是指生產(chǎn)商、批發(fā)商和銷(xiāo)售商共同完成的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。下游是需要冷鏈服務(wù)的消費(fèi)者人群。
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失。由于冷鏈運(yùn)輸是以---易腐食品和保持低溫環(huán)境為核0心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此比一般常溫物流系統(tǒng)有更高的要求和更復(fù)雜的建設(shè)投資。而我國(guó)的冷鏈系統(tǒng)只是一個(gè)早期的制冷設(shè)備市場(chǎng)，生鮮配送物流，掌握的冷鏈技術(shù)并不能完全適用于很多食品類型，生鮮配送，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國(guó)際0---水平。同時(shí)，我國(guó)對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?shí)施沒(méi)有專門(mén)的或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，因此---方面也存在差距。

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