新款海蝦烘干機能耗低-柳州海蝦烘干機-對蝦干燥設(shè)備(查看)

    采用海蝦烘干機進行干燥，一般要先選取的海蝦，之后進行清洗、水煮、脫殼、干燥、檢驗、包裝等。每一個流程的操作都關(guān)系著干燥的效果和，因此不可忽略到任何一個細節(jié)的處理。海蝦制作工藝流程具體如下：

    1、 海蝦的選擇——要想制作出品質(zhì)較高的蝦干，在海蝦的選擇上要重視。只有選擇新鮮生猛的海蝦，才能---制作出來的蝦干色澤自然，富有光澤，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香。

    2、 海蝦清洗——選擇好新鮮的海蝦之后，需要對海蝦進行清洗，并去掉泥沙雜質(zhì)等。

    3、 海蝦水煮——清洗后的海蝦，要及時進行水煮或蒸制，并撒入占海蝦重量6-8%的食用鹽，蒸制時間以蝦的顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可。此時的海蝦也比較容易脫殼。海蝦烘干機工藝可控。

    4、 海蝦脫殼——蒸煮后的蝦殼帶殼烘干或脫殼烘干，具體根據(jù)客戶的要求來，賀州海蝦烘干機，如需脫殼的，可人工脫殼也可使用專門的機器進行脫殼。

    5、 海蝦裝盤——將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在托盤上，注意不能鋪放過于密集，否則會影響烘干效果，之后將海蝦裝放入烘干房內(nèi)。

    6、 海蝦干燥——啟動賽百諾海蝦烘干機，設(shè)定好各個區(qū)段的溫濕度時間等參數(shù)。一般溫度設(shè)置在50-70℃的中高溫為宜，時間設(shè)定在4個小時左右，以水分為18%即可。注意：烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，高溫款熱泵海蝦烘干機，控制要點為抑制---生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

    7、 海蝦檢驗包裝——將干燥后的海蝦從烘干房內(nèi)取出，此時體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)---，蝦身彎曲，帶自然鮮香。待蝦干冷卻至常溫后，除去雜物，并進行分級包裝。海蝦烘干機技術(shù)成熟穩(wěn)定。

    海蝦烘干機的實際烘干過程介紹:

    步驟1、清洗

    首先要把海蝦放入清水中清洗，過濾掉泥沙和大的一些雜質(zhì)。

    步驟2、沸煮

    將水燒開，放入一定的粗鹽，再將清洗后的海蝦放入鍋中，經(jīng)過10-15分鐘的沸煮，將其撈出，過涼水，濾干。

    步驟3、擺蝦

    面對一些體積較大的蝦，例如對蝦，要將兩只蝦對著拼接起來，兩只蝦的頭部分別頂住對方的肚子。然后放入托盤中。海蝦烘干機服務(wù)熱線。

    步驟4、進烘干房烘干

    根據(jù)一個批次所烘干的海蝦的重量進行設(shè)計匹配的主機大小和烘干房的大小，當(dāng)然不同的主機制熱量是不同的，選用3p主機，烘干海蝦的重量通常建議在500斤，時間在12小時以內(nèi)，當(dāng)然根據(jù)海蝦的終含水率的要求不同，烘干時間也不相同。

    步驟5、啟動烘干主機，設(shè)定烘干參數(shù)，包括烘干階段，時間，溫度，回差，模式等。

接下來就是等待烘干結(jié)束了，賽百諾空氣能熱泵烘干機的主機采用plc控制，主機面板是液晶觸摸面板，因為是烘干海蝦，且鹽分較重，所以烘干房的庫體板材建議選用304不銹鋼材質(zhì)，這樣既耐腐蝕，也符合食品管理規(guī)定。

    步驟6、打包裝

    將烘干好的海蝦進行包裝，密封，至此整個海蝦烘干就輕松完成了。海蝦烘干機咨詢了解，王經(jīng)理。