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下面一青釀酒設備為您分享釀酒知識—中國的白酒是如何分類劃分的？
按原材料
根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：
1．糧食酒、就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：
2．果酒、就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等；
3．代糧酒、就是用糧食和果類以外的原料，浙江小型釀酒設備，比如植 物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、 薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn)的酒均為代糧酒。
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下面一青釀酒設備為您分享選購釀酒設備一定要注意的問題
在國內(nèi)，現(xiàn)在---之間都會出現(xiàn)幾家釀酒設備廠家，都宣稱都已成立很多年，都有技術培訓，實際一考察，什么釀酒設備廠家，釀酒設備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來考察，小型精釀啤酒設備多少錢，他就是老板，老板一走，他就是焊工，設備焊好他就是打磨工，設備打磨好他就是發(fā)貨工，更談不上技術支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設備再便宜也不能購買，說不準什么時候就關門大吉了，不光設備的后期沒有---，技術方面就更別提什么支持了，花一毛錢，釀酒小型設備，等于丟一毛錢，所以廣大消費者在選購設備的時候一定要睜大眼睛，---設備廠家的規(guī)模和設備的后期技術支持，要不到時候哭都無眼淚。
下面一青釀酒設備為您分享白酒的保質(zhì)期
白酒為什么不標保質(zhì)期？
微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生---；白酒度數(shù)高且化學變化非常小，所以可以不用標示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。
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