檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C H O ，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調(diào)節(jié)劑（GB2760—2014）和食品添加劑。

能降低水、溶液、懸浮液等的表面張力，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1] 消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì)：①消泡力強，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì)，即不與被消泡體系起反應(yīng)；③表面張力小；④ 與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴散性、滲透性好

工業(yè)鹽，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，主要成分有被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的、燒堿、純堿等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。

也稱苛性鈉、燒堿、火堿，是一種無機化合物，化學(xué)式NaOH，具有強堿性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。 [1]

氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)式為CaCl2，微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。它常見應(yīng)用包括制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。

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