黃豆醬的加工工藝流程和操作要點 醬用曲精種曲制備種曲是制醬的基礎，制備的好壞直接關系到醬 終產品好壞。而制曲的目的是為了獲得具有粗大強壯的菌絲體和數量多、發芽率高的孢子。種曲的制備具體如下：配料處理：使用85%麩皮、15%的黃豆粉，加入麩皮和黃豆粉總質量95%

炒醬料夾層鍋 帶攪拌炒黃豆醬夾層鍋 整體不銹鋼 主要性能和結構特點：以電加熱導熱油或蒸汽加熱為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制等特點。并配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。 帶攪拌炒黃豆醬夾層鍋簡潔、實用設備美觀