芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。 芽苗菜作為靠種子本身的營養轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，具有得天獨厚的品---勢。由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體---吸收，加之，芽苗菜富含多種---、礦物質

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