大理市誠飛餐飲管理有限公司為您提供酸蘿卜老鴨湯-大理小吃-求購。酸蘿卜老鴨湯,是重慶傳統名菜中的一種,湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂亮黃,肉酥爛鮮醇,一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。“酸蘿卜老鴨湯”以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有-的風味,令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
老鴨湯培訓,老鴨湯鍋培訓,老鴨湯學習
酸蘿卜老鴨湯培訓內容:
1、酸蘿卜老鴨湯菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、底料的識別和配方。
3、香料的識別和配方。
4、酸蘿卜老鴨湯---香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、酸蘿卜老鴨湯底料的炒制方法。
7、原料的加工方法和炒制方法。
8、味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、酸蘿卜老鴨湯主要原材料的好壞識別等。
大理創飛培訓優勢:
1、---大廚全程指導教學。
2、采取-手把手教學方式。
3、推崇實戰教學,學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間,直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供---的技術升級服務。
6、開店的朋友,提供開店技術指導與管理指導。
酸蘿卜老鴨湯培訓時間:
大理創飛全程采用-實戰教學,一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點,有些學的稍微慢點,因為每個人的基礎和悟性不同。不-具體學習時間,教到學員自己感覺完全學好為止。
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