天津新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)大遠(yuǎn)東制冷設(shè)備工程技術(shù)有限公司為您提供果蔬冷庫常見冷鏈儲(chǔ)藏方法。冷鏈倉儲(chǔ)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉儲(chǔ)過程。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉儲(chǔ)環(huán)境，主要指溫度、濕度和氣體成分及其控制等系統(tǒng)。通過研究和分析果蔬保鮮工藝、冷鏈倉儲(chǔ)過程及其控制因子，完善冷鏈倉儲(chǔ)過程中的包裝與存儲(chǔ)形式、儲(chǔ)運(yùn)與管理、溫濕度及機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)控制、冷鏈數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等模式，有效---和優(yōu)化冷鏈倉儲(chǔ)管理流程，并使之符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在控制間找到平衡點(diǎn)，以充分保障果蔬品質(zhì)，調(diào)劑產(chǎn)銷。
一、果蔬特性與保鮮貯藏方法
結(jié)合果蔬產(chǎn)品的特性，現(xiàn)階段主要有四種果蔬保鮮貯藏的方法：普通冷藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏和冰溫貯藏。
1、溫度特性
溫度是果蔬保鮮冷鏈倉儲(chǔ)環(huán)境要素，既影響果蔬的各種理化過程，又影響微生物的活動(dòng)。冷藏果蔬產(chǎn)品的品---化，主要取決于控制溫濕度的可變化范圍，存儲(chǔ)果蔬的溫度變化，甚至果蔬物品表面溫度與內(nèi)在溫度間的溫度梯度都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生影響。
一般來說，溫度升高，果蔬的呼吸作用、蒸騰作用、水解作用、后熟老化作用等都會(huì)增強(qiáng)，并且缺氧呼吸的比重加大，一些果蔬的躍變提早出現(xiàn)，對(duì)于有呼吸的果蔬，抑制或推遲出現(xiàn)就可控制后熟，延長貯藏；在適當(dāng)?shù)牡蜏亍⒗鋮s方法和單元包裝要求等，果蔬的各種代謝環(huán)節(jié)之間仍保持原有的協(xié)調(diào)平衡，可獲得合理的貯藏保鮮環(huán)境；溫度經(jīng)常變動(dòng)，對(duì)果蔬保鮮貯藏是無益的，對(duì)果蔬和微生物都有促進(jìn)作用，溫度的變動(dòng)又會(huì)引起空氣濕度的波動(dòng)，所以果蔬保鮮貯藏時(shí)力求溫度是合適低溫的、相對(duì)穩(wěn)定的。
普通冷藏，又叫低溫貯藏，是指在0度至10度之間的環(huán)境下進(jìn)行貯藏的方法。這種方法是依靠低溫作用抑制微生物的滋生，并減弱果蔬的活動(dòng)，達(dá)到減緩其呼吸用的目的。冷藏庫是使用較普遍的低溫貯藏設(shè)施，適宜貯藏的果蔬種類較多，具有不受自然的---、簡單易行、可進(jìn)---期貯藏等優(yōu)點(diǎn)。
聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
聯(lián)系電話：022-27950630，17866223131，歡迎您的來電咨詢！
本頁網(wǎng)址：
http://www.hkjzdrp.cn/g43826828/
推薦關(guān)鍵詞：
移動(dòng)冷庫,
冷藏集裝箱機(jī)組,
冷庫設(shè)計(jì),
大型冷庫安裝,
節(jié)能冷庫
登錄后臺(tái)
