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我國自20世紀初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。山西省畜牧局牛羊養殖基地實驗證明，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，---牛6月齡為608.09克，18月齡為519.9克，本地牛相應為368.85克和343.24克；6月齡和18月齡體重，---牛分別為144.28千克和317.38千克，而本地牛相應為90.13千克和210.75千克。在產奶性能上，從全國商品牛基地縣的統計資料來看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121.5 千克，西雜三代為2230.5千克。
評價與展望
西門塔爾牛早在二十世紀初就參與我國三河牛的形成。建國以來，我國從五十年代有計劃地引進西門塔爾牛，經40多年的繁育對比，尤其在乳、肉生產性能和役用性能方面，發現西門塔爾牛在較大范圍內有-效果。 西門塔爾牛的產乳潛力很大，目前尚未得到正常的發揮，如果擴大純種繁育，對鞏固乳品基地有-好處。在東北、西北和四川盆地邊緣地區以及內地某些山區將可發展成純種繁育體系。在農區，對乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得---，一代---在農區利用作物秸稈的情況下，---可擠乳-kg。在飼草條件不夠充足的地區，雜交代數不宜過高，雜交體系將是值得研究的問題。
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西門塔爾牛的防疫保健,西門塔爾易地育肥的特點之一，是架子肉牛的流動性大，幾百千米，幾千千米距離當今公路交通條件下，1~2天內便可到達。西門塔爾牛易地育肥技術的推廣-了原業一家一戶小農經濟經營及省，地，縣的西門塔爾牛養殖格局。大-進了我國肉牛飼養業的發展，-提高了我國肉牛養殖的飼養水平。架子肉牛的流帶來的---。就是---有害病菌的機會也增加了。因此，要十分重視和做好架子肉牛的---保健。才能-架子肉牛易地育肥的健康發展。 提高西門塔爾的飼養效益的重要技術措施是實施現代化的肉牛育肥技術，如高密度飼養，圍欄育肥，自由采食與自由飲水等，每一頭西門塔爾牛占有的圍欄面積僅4平方米左右。在這樣的密集的環境條件下，如何使西門塔爾牛少生病。不生病。只有加大力度做好育肥肉牛的---保健，，才能-育肥肉牛健康生長。
在短暫的時間里，獲得---的肉牛養殖效益。這是肉牛養殖戶的---心愿。育肥肉牛沒有健康壯實的身體很難達到肉牛養殖者的期盼的要求。只有主動做好育肥肉牛的防疫保健，才能-較高的西門塔爾肉牛效益
剛開始發展西門塔爾牛生產，規模很小，產奶量少，往大型乳品加工企業送劃不來，有些養牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，孰不知這樣會影響西門塔爾牛以后的產奶性能。因此，西門塔爾牛散養戶應積極開辟當地的牛奶銷售市場，堅持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產奶水平。
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