威縣保榮米業有限公司為您提供小米的選購指南。優劣特質
1、---小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
2、---小米聞起來具有清香味，無其他異味。---變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味或其他不正常的氣味。
3、---小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他---滋味。
鑒別方法
1、染色小米的表象。在農貿市場上，曾發現一些經過染色的小米在出售。所謂染色，是指小米發生霉變，失去食用價值，投機商將其漂洗之后，再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃，蒙-購買者。人們吃了這種染色后的黃色米，會傷害身體。
2、染色小米的感官鑒別法：色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤；染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。氣味：新鮮小米，有一股小米的正常氣味；染色后的小米，聞之有染色素的氣味，如姜黃素就有姜黃氣味。水洗：新鮮小米，用溫水清洗時，水色不黃；染色后的小米，用溫水清洗時，水色顯黃。
3、染色小米的化學鑒別法：取樣品25克置于乳缽中，加入25毫升的無水，研磨，取其懸濁液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的2毫升，振蕩均勻，靜置片刻，觀察顏色變化，如果是桔紅色，說明小米是用姜黃素染色的。
聯系時請說明是在云商網上看到的此信息，謝謝！
聯系電話：0319-6061118，13464251133，歡迎您的來電咨詢！
本頁網址：
http://www.hkjzdrp.cn/g35619668/
推薦關鍵詞：
河北小米,
遼寧小米,
小米加工廠,
朝陽小米,
建平縣小米
登錄后臺
