湛江市廣新空調(diào)設(shè)備有限公司為您提供速凍冷庫(kù)安裝注意事項(xiàng)。速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)---注意什么
1.了解冷庫(kù)的用途并到冷庫(kù)場(chǎng)地實(shí)地考察搜集冷庫(kù)參數(shù)。冷庫(kù)場(chǎng)地的具體參數(shù)很重要，冷庫(kù)場(chǎng)地實(shí)際大小，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫(kù)設(shè)備以及冷庫(kù)的施工圖等。
2.根據(jù)冷庫(kù)要存放物品的特性選擇合適的---溫度以及---時(shí)間。不同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同，例如金槍魚等對(duì)速凍庫(kù)的溫度要求異于一般的生鮮產(chǎn)品，---物的中心溫度要達(dá)到-50度，才能---其魚肉的品質(zhì)。因此速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等特點(diǎn)的了解要準(zhǔn)確無誤！
確定了以上兩點(diǎn)再選配速凍冷庫(kù)要用的冷庫(kù)設(shè)備、冷庫(kù)零配件等。
經(jīng)過快速---的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；
減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
細(xì)胞0內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品0、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間---縮短，濃縮的危害性下降到0低程度；
速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過其0大冰晶生成區(qū)，當(dāng)貨物平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速---的方法。速凍庫(kù)的溫度一般為-25℃～-35℃。主要用于食品、---、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。
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