中國山東諸城市重諾機械有限公司為您提供鹵肉雞爪高溫殺菌鍋，五香鹵蛋高溫殺菌鍋，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋。說起殺菌鍋對于在食品行業(yè)工作的人來說并不陌生，但是不是這個圈子里的人就不知道了，這樣聽設(shè)備的名稱都會以為只是殺菌產(chǎn)品的，但是并不是的，殺菌鍋不僅能殺菌食品，還可以煮豆子，殺菌 鍋殺菌產(chǎn)品都是要降溫的，但是煮豆子就不需要降溫了，煮好直接出鍋就可以了，近就有客戶來我們公司做實驗，用殺菌鍋煮豆子，他是做類似于豆奶粉的，所以說他需要把豆子煮熟，煮熟后在進行研磨，豆奶粉就制作成了，我們的殺菌鍋都是配有小車托盤的，這些都是方便方產(chǎn)品的，不管是殺菌還是煮食品，用起來都很方便。
水浴式殺菌過程：在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進行直接殺菌。在熱水達到一定水位時，隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)，采用三點出水八點進水的方式，在循環(huán)時，為了---鍋內(nèi)出水點的均勻，采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換---快速升溫用此水汽交換---，避免在鍋內(nèi)加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高，再通過鍋內(nèi)八個進水點上、下、左、右各兩點，使熱水直接達到殺菌鍋內(nèi)進行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達溫度時，溫度反沖。在達到設(shè)定溫度的同時，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進入產(chǎn)品殺菌階段不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)。在到達殺菌時間后，報警器報警，打開出水閥及水泵，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋殺菌時循環(huán)使用。產(chǎn)品進入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達到設(shè)定水位時停止，隨即打開循環(huán)閥門，把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內(nèi)壓力自動條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。在鍋內(nèi)達到工藝設(shè)定的冷卻溫度后，隨即把鍋內(nèi)涼水排出，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢，操作工人打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨。
殺菌鍋的使用、維護與保養(yǎng)
1用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行勞動zong ju 1981年5月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程”中第五章使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。
2用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：
1、 殺菌鍋的操作工藝指標及zui gao 工作壓力，臥式殺菌鍋zui gao工作溫度。
2、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
3、 生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。
4、 設(shè)備停用時的封存和保養(yǎng)方法。
1本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力，超過設(shè)計溫度運行。
2使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、---、發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時處理。
3殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設(shè)備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、---，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應(yīng)每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，電加熱殺菌鍋鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期檢驗，使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5c則應(yīng)送修或更換。
4殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每三年至少進行一次內(nèi)部檢查，每六年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。
5在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)、法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以---磨擦面處于潤滑狀態(tài)。
6鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應(yīng)及時更換，以便---密封，防止泄漏。
7設(shè)備停用時，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面刷以防銹油；安全檢測控制儀表予以罩封保護。
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