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分配系統
現調機制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、蒸發盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成,其工作過程:蒸發盤管浸泡在水槽中,當壓縮機工作,制冷劑在蒸發器盤管內膨脹時,從水中吸收大量的熱量,在蒸發盤管表面形成一個3-5cm厚的冰板,從而---水槽內的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當冰層探針探測冰層的厚度足夠時,電子控制板控制壓縮機停止工作。當冰板在汽水使用高峰期損耗,探針探測冰層厚度不足時,電子控制板控制壓縮機啟動,開始制冷重建冰板,這樣周而復始---飲料得到合格的溫度。
d. 使用co2時瓶閥要全打開,然后回旋1/4圈,方便緊急時容易關上,并減少泄露機會。
co2系統注意事項
c. 每次更換氣瓶時---密封墊仍留在氣表接頭內。
b. 每天檢查氣表壓力,發現容量不夠時立即更換。
制冷系統
2、碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現調機內冷卻;
百事可樂機是一款---碳酸飲料汽水類產品的設備,是將自來水過濾成為處理水,然后經過碳化泵加壓140-170psi,再通過噴嘴在碳化缸里產生霧化,與---氣體混合,生成碳酸水。并通過不銹鋼盤管與儲冰槽中的冰水進一步冷熱交換,---碳酸水溫度在2℃以下,送至飲料塔,等待與糖漿混合,從而形成碳酸飲料。
經過濾后的水通過碳化泵加壓后,經過盤管在冰水槽中充分冷卻后,進入碳化缸中與---混合,形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓co2推動到閥頭按比例進行分配產生碳酸飲料。
e. 更換co2后,要在其中一個閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無co2的汽水排出。
當閥門打開時,經過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合,在流到杯子中進一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調節糖漿、水流量的調節器,通過調整可以得到所需要的糖水比例。
碳化系統
水過濾系統
3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來,成為冰凍的碳酸飲料。
使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進行糖漿的供應,用co2作為動力。糖漿桶的標準容量為5加侖(18.9升),糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個帶有標記的接頭,其中一個接頭是糖漿輸出口,另一個接頭是co2輸入口。
co2系統
城市自來水經過過濾器的過濾后產生可以直接飲用的處理水,用于冷卻后進入碳化器產生碳酸水。
a. 氣瓶使用時保持直立,切勿橫放,遠離熱源。
糖漿系統
1、自來水經過濾器過濾后,進入碳化器與---氣體混合成為碳酸水;
co2氣體經過減壓后提供現調系統兩個壓力:一是高壓供給碳化器以形成碳酸水,二是低壓用以糖漿推動壓力,容量表代表氣瓶壓力,在低于400psi需更換氣瓶次級減壓閥給糖漿桶/糖漿袋壓力,設定在 40-60psi初級減壓閥給碳化器壓力。
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