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一、明檔簡介
明檔的出現實際上是餐飲業的一種改革模式，明檔業態發展至今，從大排檔到菜牌模式，進而演變至今天的明廚亮灶模式。讓廚師成為演員，讓菜品自己說話，操作者在顧客眼中成為表演，菜品制作成為產品售賣中的一部分，味道、聲音、烹飪動作，全方面-顧客體驗感，這種讓顧客“忍不住點菜”的模式
明 檔 的 優 勢
明檔是一份活菜單***自己看著點，感覺更-！
明檔是一個工作空間***把后廚搬到前臺，透明化操作！
明檔是一種點菜模式***面對面交流，現點現做，上菜速度快！
明檔是一種體驗營銷***讓顧客身臨其境，切身感受！
二、易盤在明檔點餐中的應用與傳統明檔點餐模式對比分析
傳統明檔點餐方式常見的如點菜寶、觸摸屏、掃碼槍等，而易盤作為餐飲-的點餐方式在明檔中得到了-的應用
1.易盤
降低人工成本
讀取速度快，100%準確率
菜品處理方便
降低售后維修成本
2.點菜寶
不能降低人工成本
錄入速度慢，有錯誤率
操作復雜
售后維修成本高
3.觸摸屏
不能降低人工成本
錄入速度慢
人工錄入，不能-100%準確率
4.掃碼槍
速度慢，效率不高
口味，做法，起菜方式，退菜等功能操作不方便
條碼易損
三、易盤明檔點餐流程
菜品卡標菜---顧客到店、前臺咨客開臺取桌臺卡---展示區選取熱菜
拿菜品卡---鮮展示區點選海鮮---稱重、與顧客確認---取相應菜品卡標重、遞給顧客--
添加做法--添加數量--刷桌臺卡確認加單---用餐離店
四、關于百易達
我們是-餐飲行業軟硬件方案提供商。
我們-致力于圍繞“智慧餐廳”理念打造個性化的軟硬件方案，百易達快速結算系統即是這一理念的具體體現方案之一。
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