山東恒爾工業(yè)裝備有限公司為您提供真空滾揉機(jī)|食品真空滾揉機(jī)。真空滾揉機(jī)眾所周知，食品真空滾揉機(jī)我們?cè)陔缰剖称返臅r(shí)候使用的佐料對(duì)我們的皮膚是有一定的損傷的。使用機(jī)械化的真空腌制，大大的節(jié)省了腌制入味的時(shí)間。采用滾揉機(jī)可以使佐料-的發(fā)揮腌制作用，形成特有的風(fēng)味。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，食品真空滾揉機(jī)利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以-產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能-，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
真空滾揉機(jī)該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。 增強(qiáng)肉的結(jié)著力、食品真空滾揉機(jī)增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，-制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。
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