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花椒苗/花椒樹苗格:大紅袍花椒苗、大花椒花椒苗、小紅袍花椒苗、豆椒花椒苗、白里椒花椒苗、竹葉花椒花椒苗
一、主要品種
花椒在我國栽培歷史悠久,變異復雜,生態類型多樣。經長期的自然選擇和人工選育,已形成60多個栽培品種和類型。目前,生產中具有代表性的主要栽培品種有:大紅袍、大花椒、小紅袍、豆椒等。

1、大紅袍花椒苗:又稱獅子頭花椒苗。樹冠較大,高3-5m,樹勢,分枝角度較小,皮刺大而稀,新梢綠紅色,小葉5-11片,葉片較大,卵圓形,光滑,較厚而有光澤。果實7-9月成熟,果實粒大,鮮紅色,干后紅色,香麻味亦佳,但略次于正路椒。4-5kg鮮果可曬制1kg干椒皮。
大紅袍花椒豐產性強,喜肥抗旱,但不耐水濕不耐寒,適宜在海拔300~1800米的于早山區和丘陵區的梯田、臺地、坡地和溝谷階地上栽培。在陜西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培,并形成許多不同的生態類型。
2、大花椒花椒苗:又稱油椒、麻椒。樹勢,樹高2-5m,新梢綠色,刺大而稀,葉片較寬大,卵形,葉色較大紅袍淺,葉面光滑。果實較大,果皮厚,9月中旬左右成熟,果熟后紅色,干后醬紅色,香麻味佳,品質-。3.5-4.0kg鮮椒曬制1kg干椒皮。
甘肅、山西、陜西、河南、山東、四川等省均有栽培。大紅椒豐產、穩產性強,喜肥耐濕,抗逆勝強,適宜在海拔1300~1700米的干旱山區、川臺區和四旁地栽植。在西北、華北各省栽培較多。
3、小紅袍花椒苗:樹體較矮小,分枝角度較大,樹姿開張,樹勢中庸。新梢綠色,陽面帶紅色,皮刺小而稀,葉小而薄。果實較小,紅色,8月成熟,香味濃,品-,制干率較高,約3.5kg鮮椒曬制1kg干椒皮。該品種抗旱力較差,采收期較短。河北、山東、河南、山西、陜西等省均有栽培。
4、豆椒花椒苗:又稱白椒。樹高2.5-3.0m,分枝角度大,樹姿開張。新梢綠白色,皮刺基部及頂端扁平,葉片較大,長卵圓形。果實9月下旬至10月中旬成熟,果實成熟前由綠色變為綠白色,果實顆粒大,果柄較長,果皮厚,成熟后淡紅色,干后色,品質中等。一般4~6千克鮮果可曬制1千克干椒皮。豆椒抗性強,產量高,在黃河流域的甘肅、山西、陜西等省均有栽培。

5、白里椒花椒苗:又稱白沙椒。樹高2.5至5.0m。新稍綠白色,皮刺大而稀疏,葉片較大,葉色淺綠,果實8月下旬成熟,淡紅色,干后褐紅色。麻香味較濃,但色澤較差,品質中等。白沙椒豐產性和穩產性均好,耐貯藏。
白沙椒的豐產性和穩產性均強,但椒皮色澤較差,市場銷售不太好,不可栽培太多。在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。
6.竹葉花椒花椒苗:簡稱竹葉椒。半常綠灌木,高1~1.5米,枝具基部扁平、略彎曲的皮刺。小葉3~9片,披針形至卵狀長圓形,邊緣疏淺齒或近全緣。花序腋生。蓇葖果粒小,表面疣狀點明顯,成熟后紅色至,花期4~6月份,果期7~9月份。
主要分布于秦嶺淮河流域以南,南達海南,東至,西南至四川,云南,東南部。

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