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??一 建棚 塑料大棚建造要選擇背風向陽、地面平整、土壤肥沃,有水澆條件好的地方。普通大棚建造比較簡單,可因地制宜,用竹竿搭成,東西走向。冬暖式大棚的建造結構要合理,后立柱高2.8-3米,后墻高1.8米,大棚跨度8米。棚建好后整平地面,挖溝施肥,然后栽植。??一 食用:嫩芽及嫩葉可作蔬菜食用,在烹調中可進行炒、拌、蒸、熗等。香椿人饌,能烹調多種特色菜肴,味道鮮美爽口,-席上珍品。如北方的"香椿拌豆腐",華北的"香椿辣椒",四川的"椿芽炒雞絲"都別有風味,至于陜西的"炸香椿魚"更是負有盛名的菜,而安徽的香椿菜越加名目繁多,美不勝收。??苗進棚栽完后,在統一澆水一遍,天氣如果很冷,晚上要蓋草墊或蓋雙層塑料保溫。入棚十天左右開始噴清水一次,以后相隔七天左右噴清水一次,一般噴三次左右,大約二十天左右,開始清水加濃度為20%九二0刺,-苗子休眠期,苗芽萌發。七天左右噴施一次。在一般常溫下苗子入棚后二月左右芽子長到15-20公分高,這時可采次芽菜上市。2化學:利用植物源0.63%煙苦參堿500倍、生物bt2 000倍液進行噴霧。

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??五 采芽 一般的冬暖式塑料大棚,在冬天不加溫情況下,從定植到次采芽約30-40天。當苗高35厘米左右時,將上部10厘米的嫩梢剪下,促其多發側芽。以后當新芽長到15厘米時采摘,采摘的時間 好在晴天中午,采芽時要將芽柄一次摘下,以促側芽萌發。將采下的香椿芽以250克或500克扎成一捆,上下要整齊,立在水盤中2-3小時,待吸足水后裝入塑料袋,即可上市。??生產
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