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制作生燙牛肉面的工藝看似簡單,但每一步都蘊(yùn)含著深厚的技藝。
選材講究,必須選用牛里脊肉,這部分肉質(zhì)細(xì)嫩,肥而不膩,是做生燙牛肉面的好材料。牛肉經(jīng)過處理后,切成大小均勻的薄片,每一片都能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到鮮嫩的口感。
傳統(tǒng)的生燙牛肉面湯底通常采用牛骨長時(shí)間熬煮,加入多種香料和調(diào)味料,如蔥、姜、蒜、花椒、八角等,這些自然的香料不僅去腥增香,還能讓湯底的味道鮮美。經(jīng)過數(shù)小時(shí)的慢火燉煮,湯底醇厚且富含層次感,為整碗面的靈魂所在。
面條的選擇與制作同樣重要。當(dāng)面條在滾水中煮熟后,撈入預(yù)先調(diào)好味的碗中,再鋪上一層燙好的牛肉片,澆上一勺熱騰騰的湯底,一碗色香味俱全的生燙牛肉面就可以端上餐桌了。
生燙牛肉面在于它簡單卻不失精致的味道。牛肉的鮮嫩與湯底的醇厚結(jié)合,每一口都讓人回味無窮。
李偉明生燙鮮鹵牛肉面加盟流程
1.咨詢:咨詢每李偉明生燙牛肉面總部,具體了解加盟事宜并獲取相關(guān)資料。
2.考察:到總部進(jìn)行實(shí)地考察,與總部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通與交流。
3.審核:總部對意向加盟者進(jìn)行審核,確認(rèn)對方的合作資格。
4.簽約:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議,簽訂正式李偉明生燙牛肉面授權(quán)加盟合同。
5.繳費(fèi):意向加盟者按其選擇的具體類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。
6.裝修:總部為加盟者提供新店選址指導(dǎo)、整體設(shè)計(jì)和裝修施工。
7.培訓(xùn):總部對加盟者進(jìn)行全面培訓(xùn)和店內(nèi)實(shí)習(xí)并頒發(fā)李偉明生燙牛肉面授權(quán)。
8.開業(yè):總部派店長入駐主持開業(yè)、全員再培訓(xùn)和首期運(yùn)營。
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