西安瑞鑫德餐飲管理有限公司為您提供涼皮肉夾饃。正宗的三秦套餐，瑞鑫德帶您體味
在陜西眾多美味中，紅的也是當(dāng)屬三秦套餐了。好喝冒泡的冰封配上營(yíng)養(yǎng)多汁的肉夾饃和清爽可口的涼皮，成為老陜?nèi)?--的小吃。
西安的風(fēng)味食品肉夾饃。臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,那時(shí)稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,歷經(jīng)演變。臘汁肉的特點(diǎn)是色亮紅潤(rùn)、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細(xì)切拼盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食
涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料---，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，放入煮熟的芹菜和黃豆牙更是別有一番風(fēng)味，宜于夏天食用。男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，一張桌子，幾個(gè)小板凳，就是一個(gè)涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤(rùn)滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陜西各大飯店、飯莊、酒樓經(jīng)營(yíng)的陜西風(fēng)味小吃和陜西風(fēng)味小吃宴中，涼皮是必不可少的。
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