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華力工業裝備有限公司為您提供酥蝦脆真空油炸機 黃魚脆低溫油炸設備 芋頭脆條脫油vf低溫油炸機。真空油炸食品的特點
1、真空油炸食品除上述保持營養成分和色澤、健康的優點外，還具有以下幾大特色：
口感松脆，口味宜人。真空狀態下，可以形成壓力差，借助壓差的作用，能夠加速物料中物質分子的運動和氣體擴散，從而提高對物料處理的速度和均勻性；在高真空度下，物料組織因外壓降低，將產生一定的膨松作用
2、真空油炸時，原料在密封狀態下被加熱，原料中的芳香成分大多數為水溶性，結合在油脂中不能溶出，并且隨原料的脫水，這些芳香成分進一步濃縮，能夠---的保存新鮮原料原有的香味。
3、食品中含油率低，符合現代食品要求。真空狀態下水分迅速汽化，油炸時間短，油脂滲入食品中比常溫油炸的要少，加上有效的脫油裝置，因此真空油炸食品的含油量較常壓油炸食品低很多
4、由于真空條件脫水效果好，油炸后的食品含水量通常小于5%，在常溫狀態下由于脫水使得微生物和酶不能作用，因此具有---的耐貯性，---食用的安全。同樣，由于含水量少，食品重量輕，運輸方便

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