重慶特色牛肉面培訓(xùn)-牛肉面培訓(xùn)-重慶巴蜀職校

重慶市渝中區(qū)巴蜀職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為您提供重慶特色牛肉面培訓(xùn)-牛肉面培訓(xùn)-重慶巴蜀職校。重慶特色牛肉面培訓(xùn)-牛肉面培訓(xùn)-重慶巴蜀職校重慶市職業(yè)技能培訓(xùn)----所綜合性技能學(xué)校，先后榮獲---工作區(qū)級---點(diǎn)、就業(yè)工作---、誠信學(xué)校、農(nóng)民工培訓(xùn)---學(xué)校、職業(yè)技能考試基地。
特色牛肉面培訓(xùn)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、牛肉面紅油、香油、麻油的制作、選料、制油、操作、保存;
2、鮮牛肉的選購、加工、炒制、調(diào)味、保存;
3、味型調(diào)味、調(diào)味料的制作、配比方法等操作;
4、面碗的底料的勾兌、打料操作順序、味的控制;
5、高湯的熬制、輔料、主料選擇、調(diào)制湯味、保存；
6、面條的煮制、挑面、裝碗、操作過程；
7、紅湯牛肉面、清湯牛肉面的制作處理;
8、行業(yè)市場行情分析，選址，設(shè)計(jì)、裝修、經(jīng)營、店管，---；
學(xué)校承若：一期不會下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會為止，所有學(xué)員一律工作。
學(xué)校地址：重慶市渝中區(qū)大坪單巷子87號康德國際樂尚匯二樓
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