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無塵車間的測試及驗收標準
控制無塵車間空氣參數的目的—檢查無塵車間是否符合給定的潔凈度級別。無論是在投產調試工作完成后的無塵車間檢測階段
,還是無塵車間使用階段都要完成空氣參數的控制工作。在各種標準和建議16中都詳細地制訂了和提出了無塵車間空氣參
數的測試和控制方法。至今這些方法已成為廣大科技界的共同---。在無塵車間內,按其用途的不同應控制下列參數:1、測試
狀態的確定;2、空氣中粒子的濃度;3、氣流的風速和單向性對單向氣流而言;4、風量和換氣次數;5、終過濾器的整
體性;6、空氣溫度和濕度;7、無塵車間的密閉性;8、無塵車間表面的潔凈度;
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     凈化車間布局
     食品廠建設潔凈車間,可有效減少生產出的產品變質長霉,延長食品保質期,提高生產效益。
     凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接,又要便于加工過程的衛生控制,防止生產過程交叉污染的發生。食品加工過程基本上都是從原料—***半成品—***成品的過程,即從非清潔到清潔的過程,因此,加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局,使產品加工---清潔的環節向清潔環節過渡,不允許在加工流程中出現交叉和倒流。清潔區與非清潔區之間要采取相應的隔離措施,以便控制彼此間的---和物流,從而避免產生交叉污染,加工品傳遞通過傳遞窗進行。
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