深圳市南山區(qū)梅拉諾酒業(yè)貿(mào)易商行為您提供小熊鑒酒來(lái)自coppi酒莊的臻選葡萄酒瓦尼托索干紅。酒中“榮耀”——瓦尼托索干紅葡萄酒也許說(shuō)到水中榮耀，你們一定能想到同一個(gè)回答，但如果問(wèn)到酒中榮耀，或許你們會(huì)各有想法，有人會(huì)說(shuō)西施佳雅，也有人會(huì)說(shuō)索拉雅，但我想說(shuō)的是coppi酒莊中---特色卻又鮮為人知的紅酒——瓦尼托索。
這款紅酒在coopi酒莊中，屬于極---別的紅酒，自釀造該酒的釀酒葡萄在意大利種植以后，至今只生產(chǎn)出過(guò)1999年、2001年、2007年、2009年四個(gè)年份的葡萄酒，且又因?yàn)樗哂泻艽蟮馁A藏價(jià)值，如果儲(chǔ)存得當(dāng)能至少珍藏15年以上，同時(shí)也被稱為酒莊中天生的“榮耀”。
坐擁如此稱號(hào)，當(dāng)然不得不提及“萬(wàn)酒之源”——釀酒葡萄。作為坐落于普利亞產(chǎn)區(qū)的酒莊，所選的釀酒葡萄品種首當(dāng)其沖是普里米蒂沃品種。其原本是產(chǎn)于克羅地亞的一種早熟的葡萄品種，品種命名的普里米蒂沃primativo本意也是“先成熟”。隨后受20世紀(jì)歐盟的政策影響，意大利農(nóng)民開始---種植普里米蒂沃品種葡萄，尤其是以其高產(chǎn)量、適中的單寧和---的酸味為賣點(diǎn)。同時(shí)由于葡萄的特性要求，其所種植的土壤需要貧瘠且排水性能好，所以往往種植在白堊土和黏土丘陵上。
看到這里或許你會(huì)發(fā)出疑問(wèn)，似乎這款酒也不過(guò)如此？然而關(guān)于這款酒的描述當(dāng)然遠(yuǎn)---于此，在所有釀酒程序中，挑選適合的葡萄固然重要，但是在同樣品種葡萄的比較中要想---，相比一定要在釀造過(guò)程中有所---性。瓦尼托索干紅在釀造之前會(huì)將葡萄碾碎和去梗并對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)地挑選和檢查，然后把葡萄放進(jìn)不銹鋼罐中對(duì)果皮進(jìn)行酒精控溫發(fā)酵。在隨后的發(fā)酵過(guò)程中，就需要將其放置6000升的橡木桶中發(fā)酵18個(gè)月，再在25升的橡木桶中發(fā)酵6個(gè)月，如此一來(lái)，才誕生了這樣一款酒中“榮耀”。
正如梅花經(jīng)過(guò)寒風(fēng)摧殘才練就自身堅(jiān)強(qiáng)不屈的性格，經(jīng)過(guò)復(fù)雜程序而生產(chǎn)出來(lái)的瓦尼托索干紅葡萄酒當(dāng)然不負(fù)盛名，以其---、---又細(xì)膩的風(fēng)味使人留戀，又以其干爽、順滑、溫暖同時(shí)---卻---的口味引人不斷添杯。飲入喉中，辛辣卻又宜人，兩者截然不同的感受卻引起終和諧的結(jié)果，這種口感也會(huì)隨著陳化的增長(zhǎng)而變得順滑柔軟。
到今天，目前coppi酒莊的銷售方是一個(gè)新生企業(yè)小熊鑒酒，兩者會(huì)晤也是起源于一次機(jī)緣巧合。那---小熊鑒酒的創(chuàng)始人在意大利旅游參加一次品酒會(huì)，就剛好是coppi酒莊主辦的，在朋友的安排下，小熊鑒酒與coppi酒莊進(jìn)行了一次深刻又愉快的談話，也為今天的兩方的合作埋下了伏筆。
小熊鑒酒成立至今一直維持著給顧客提供---品牌酒的信念，出于對(duì)coppi酒莊---與其進(jìn)行合作，如今的成功也肯定了小熊鑒酒的鑒酒眼光以及對(duì)酒款發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，相信被小熊鑒酒選中的葡萄酒一定也能受到大家的喜愛(ài)。
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