檸檬酸鐵銨生產廠家

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中文名稱:檸檬酸鐵銨,枸櫞酸鐵銨,2--1,2,3-丙---鐵銨鹽 英文名稱:ammoniumferriccitrate 分子式:fec6h5o7.nh4oh;c6h10feno8 分子量:488.18 -57-5 性狀:棕色或綠色的鱗片或粉末,有吸濕性 鐵含量:16.518.5 ---鹽:0.3 重金屬(鉛等):0.001 砷鹽:0.0003 溶解性:溶于水,不溶于。5水溶液的ph值約5.08.0。 根據含鐵量不同有兩種形態:含鐵量為14.516.0時,為綠色;含鐵量為16.518.5時,為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽。二者均易潮解,易生酶。 前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結晶或結晶性粉末。無嗅,有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽的紙稱為藍色曬圖紙。在---時,檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價,遇水即產生滕氏藍,故受光部分即變為藍色,不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。光照下,綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。 后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結晶,或結晶性粉末,無嗅,有鐵金屬味。 檸檬酸鐵銨生產廠家用途 (1)鐵質強化劑。用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖,使用量為40008000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日---這類食品50g)中為12001350mg/kg;在乳制品中為400800mg/kg;在谷類及其制品中為160330mg/kg;在飲料中為70140mg/kg。 (2)棕色品;可作為食品添加劑,按日本食品添加物公定書規定,含鐵量為16.5-21.2。 (3)用于照相業、制工業,也可用作抗結劑。 (4)用于微生物培養,例如在嗜鐵錳的實驗室培養中所常用的jfm培養基,其中要加入檸檬酸鐵銨,還有類似培養基也要加入該產品。


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