熱干面的設備

山東諸城市春秋食品機械有限公司為您提供熱干面的設備。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，---食欲。
加工熱干面所需要的設備有真空和面機，壓面機，面條機，蒸箱，風干機。可以聯系【一八二 五三六九 九六七七】

真空和面機是在真空的作業狀態下，通過模擬手工和面的原理來運行的，它可以令面筋網絡快速形成，同時真空和面機的和面配水量，可以在常規工藝基礎上適量地增加百分之二十左右。現在已經有越來越多的和面機設備進入到面食店等地，這就已經說明了用真空和面機和出來的面，大家是喜歡吃的。
　　通過機械設備的快速運轉，令小麥蛋白質可以在短時間內吸收水份，這要比常規狀態下和制的面團熟化程度提高兩倍以上，并且會質疑不會損傷已形成蛋白質面筋網絡結構。這樣一來面團內的蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠高出其他形式和面機的和面效果。
　　由于和面需要---地揉面，為了增加設備的穩定性，廠家在面箱中增加了v字形板式槳葉，這樣可以抵消推動面團而產生的軸向力。使用真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、面筋力高、透明度高，也因此受到很多用戶的喜愛。
　　由于和面需要---地揉面，為了增加設備的穩定性，廠家在面箱中增加了v字形板式槳葉，這樣可以抵消推動面團而產生的軸向力。使用真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、面筋力高、透明度高，也因此受到很多用戶的喜愛。
真空和面機的使用說明：
1.、使用前檢查電器連接正確，---不漏電，液壓油路暢通，真空泵等各部件正常。
2、將面箱清洗干凈，嚴格按照設備規定的和面量加面，不得超量，面水比例調配好。
3、合上面箱蓋，然后開始抽真空，真空標的指針一般為0.06-0.08為zui佳。
4、設定好和面時間、正反轉時間，以便是面粉與水充分融合，吸收，提高面筋值。
5、工作完成后，使用翻箱功能，可以實現自動出面。

6、每班工作完成后，將油水分離器中的水閥打開，放掉里面的水蒸氣。
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