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磨漿機闡述之后,還需要利用磨漿機對豆子進一步研磨,使豆漿細膩。緊接著,豆漿需要經過過濾機進行過濾,主要是將豆渣和豆漿分開。值得注意的是,過濾機的濾芯_是達到80-90目,這樣有利于---后續挑皮效果。豆漿過濾后,則要進入煮漿工序。據人士介紹,在煮漿環節,對加熱的溫度有一定的要求,不能太高,也不能太低,通常溫度控制在90℃左右。
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磨漿機樣式挑皮或挑膜,這個是豆皮制作過程非常重要的工序,需要將煮熟的豆漿輸送至挑皮設備上,同時仍要保持一定的溫度,如70℃-90℃左右。一般來說,3-6分鐘便可挑皮,掛起晾干。我們知道,手工制作豆皮多采用自然晾干,但是受天氣影響較大,并且晾干時間長,易滋生---、微生物,影響豆皮的安全。更重要的是,豆皮干制對溫度也有一定的要求,溫度過高會影響豆皮的色澤。反之,豆皮干制速度慢,影響其口感。
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磨漿機類型我國在上世紀50年代后期才開始使用盤磨機打漿,1966年只用5個月時間就成功自主研制單盤磨,1966年又成功開發400mm雙盤磨并獲得---使用效果。因---沖擊使即將推廣的雙盤磨遭受泯默。10年后在輕工業部統籌下,上海輕機二廠根據b.c公司樣機試制成功450型雙盤磨[2],逐步在國內推廣,并且出口到國外。此后,我國造紙工業化進程加速,雙盤磨逐漸向大型化發展,磨片齒紋呈現多元化格局,雙盤磨成為連續打漿設備中應用廣泛的磨漿機。
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