邢臺潤聯科技開發有限公司為您提供京式炸鴨爐多功能炸爐炸鴨爐炸鍋炸鴨爐整雞炸鴨爐。
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京式炸鴨爐闡述使用注意事項編輯1，所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。2，氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，以免 。3，本設備使用時心須接好安全保護接地線。4，在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件---。5，在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，若發現爐內的燃燒氣熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。6，、本設備使用時心須接好安全保護接地線。7，在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件---。8，嚴禁漏氣及 使用。
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京式炸鴨爐種類茶油鴨機器沿用的是傳統京式炸鴨爐，以高溫炸制，達到皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。茶油鴨機器操作要點：1要配合適用的三相電。茶油鴨機器一般都采用三相電，對于普通家庭用電來說，滿足不了需要，可以請電工幫忙改造，一般費用不足百元即可達到目的。對于氣電兩用型機器，氣接液化氣普通家用，電仍然使用三相電，改選要求如上。2炸制鴨子時，要先放身子，將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的，是因為鴨脖部分相對于腹部，易熟，如果一同放于油鍋中，就會造成該部分的焦黑，不利于整體美感的展示。3當油溫達到要求時，可以連續性炸制，同時，鑒于鴨子出油的特點，油箱中的油會不斷地上升，要勤加盛油，以保持茶油鴨爐油箱的油均衡不漲溢。
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京式炸鴨爐樣式 制作步驟； 1；原料冰凍華英鴨 櫻桃小鴨均可，重量2－3斤，用水反復沖洗干凈，要完全解凍，藥味才能浸入。 2；煮料湯，先將藥包放入水中泡制半小時，然后煮熬，煮至水開加入以上調料。藥包可多煮幾次，聞之無味丟棄 3；浸泡，料湯要完全冷卻，將鴨子湯中浸泡，時間為3－4小時。夏天溫度太高可放入冰袋保持溫度，以防變質 4；上皮色烤鴨要上皮色，炸鴨直接炸制清水5斤計算麥芽糖或蜂蜜2斤，浙醋1.5斤 紹酒0.5斤，清水燒開加入麥芽糖，紹酒 浙醋融化，，將鴨子用開水先反復燙皮把表皮的油脂去掉，然后放入上皮水中浸放多次上皮水要燒開。 5；風干；上---的鴨子要掛---風扇吹干，風干的目的是脆皮。
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