西安市臨潼區(qū)任責(zé)農(nóng)副土特產(chǎn)經(jīng)銷部為您提供陜北小米、是陜北黃土高原的一種特產(chǎn)。陜北小米，是陜北黃土高原的一種特產(chǎn)。它色澤金黃，晶瑩明亮，質(zhì)粘味香，儲(chǔ)存數(shù)年，米質(zhì)不變；燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無(wú)窮；煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。陜北小米，因其---，譽(yù)滿全國(guó)。
陜北小米亦稱粟，得益于得天獨(dú)厚的自然條件和陜北人民長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，因而盛產(chǎn)谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。
陜北小米色澤金黃、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%，還富含多種---，---是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強(qiáng)、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，，民間有“養(yǎng)人”之說(shuō)，是老幼、孕婦喜益的食品。
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