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一直到公元---六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是---荷花主要的分布區域。從出土---看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的“仰韶文化”房基遺址，發現室內臺面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的荷花文化的產---展奠定的---的基礎[1]。
古植物學家徐仁教授，曾于20世紀70年代在柴達木盆地發現荷葉化石，歷史至少有1000萬年。1973年在浙江余姚縣距今7000年前的“河姆渡文化”遺址出土的---中，發現有荷花的花粉化石；同年又在河南鄭州市距今5000多年前的“仰韶文化”遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期公元前ⅱ世紀，古人食用蔬菜約40余種，藕是其中之一�！队洝分杏小叭泻扇A”之句，意指中國大地上凡有沼澤水域的地方，都生長著荷花。中國是上栽培蓮花多的之一。
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