2019年版中國蛋糕行業發展現狀調查分析及市場前景預測研究報告

立鼎華研投資咨詢北京有限公司為您提供2019年版中國蛋糕行業發展現狀調查分析及市場前景預測研究報告。---章 中國蛋糕行業發展背景
---節 蛋糕行業概述
一、蛋糕行業界定
二、蛋糕行業分類
第二節 蛋糕行業發展及運行特點
一、蛋糕行業發展綜述
二、蛋糕行業發展歷程
三、蛋糕行業運行特點
第三節 焙烤食品部分運行分析 13
一、歐洲焙烤食品市場狀況 13
二、美國烘焙食品市場發展狀況 15
三、俄羅斯焙烤食品行業 15
第四節 蛋糕行業發展趨勢分析 15
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展趨勢 15
二、歐美發達面包業的流行趨勢 16
三、烘焙食品將成為烘焙業發展的主流 17
四、健康食品是有發展前景的未來食品 18

第二章 中國蛋糕行業的宏觀經濟情況 18
---節 蛋糕行業政策環境 18
一、行業相關政策分析 18
二、行業相關規劃分析 18
第二節 蛋糕行業經濟環境 19
一、國際經濟環境分析 19
二、國內經濟環境分析 20
第三節 中國蛋糕的社會環境 22
一、人口環境分析 22
二、教育環境分析 22
三、文化環境分析 22
四、中國城鎮化率 23
第四節 中國蛋糕的消費環境 23
一、居民的各種消費觀念和習慣 23
二、居民對餐飲美食的消費習慣 24

第三章 中國糕點加工制造業運行新形勢透析 25
---節 中國焙烤食品業運行總況 25
一、中國焙烤食品行業總體態勢--- 25
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立 25
三、焙烤食品業應走細分化道路 26
四、烘焙產業發展的布局不平衡 26
第二節 中國糕點業運行態勢分析 26
一、中國糕點市場發展迅猛 26
二、外資糕點品牌在中國市場急劇擴張 27
三、---糕點行業對比分析 27
第三節 中國主要地區糕點市場運行分析 27
一、南京糕點市場消費步入---化 27
二、武漢糕點市場的口味之爭 27
第四節 中國糕點行業存在的問題及策略 27
一、糕點生產的問題及控制對策 27
二、中式糕點行業期待升級 30
三、中國糕點行業發展策略 31

第四章 互聯網對蛋糕的影響分析 31
---節 互聯網對蛋糕行業的影響 31
一、智能蛋糕設備發展情況分析 31
二、蛋糕智能設備經營模式分析 32
三、智能設備對蛋糕行業的影響分析 32
第二節 互聯網+蛋糕發展模式分析 32
一、互聯網+蛋糕商業模式解析 32
二、互聯網背景下蛋糕行業發展趨勢分析 33

第五章 我國蛋糕市場發展研究 33
---節 我國蛋糕行業發展現狀 33
一、蛋糕---發展現狀 33
二、蛋糕行業消費市場現狀 33
三、我國蛋糕市場走向分析 33
第二節 我國蛋糕市場情況發展研究 34
一、我國蛋糕市場需求情況 34
二、我國蛋糕市場價格情況 34
三、重點省市蛋糕市場分析 34
第三節 2017年我國蛋糕業市場發展特點分析 34
一、我國蛋糕市場格局特點 34
二、我國蛋糕產品---特點 34
三、我國蛋糕市場服務特點 35
四、我國蛋糕市場品牌特點 35

第六章 蛋糕行業經濟運行效益分析 35
---節 中國蛋糕行業發展分析 35
一、中國蛋糕行業概述 35
二、中國蛋糕行業供給情況 36
三、中國蛋糕行業需求情況 36
第二節 中國蛋糕行業規模分析 37
一、蛋糕行業企業數量統計 37
二、蛋糕行業銷售收入分析 37
三、蛋糕行業利潤總額分析 38
第三節 蛋糕行業經營效益分析 38
一、蛋糕行業償債能力分析 38
二、蛋糕行業盈利能力分析 39
三、蛋糕行業發展能力分析 39
四、蛋糕行業營運能力分析 40

第七章 中國蛋糕行業重點省市運行分析 40
---節 北京市蛋糕行業運營情況分析 40
一、行業發展現狀分析 40
二、市場規模情況分析 41
三、行業競爭格局分析 41
四、行業發展趨勢分析 41
第二節 上海市蛋糕行業運營情況分析 42
一、行業發展現狀分析 42
二、市場規模情況分析 43
三、行業競爭格局分析 43
四、行業發展趨勢分析 43
第三節 廣東省蛋糕行業運營情況分析 44
一、行業發展現狀分析 44
二、市場規模情況分析 45
三、行業競爭格局分析 45
四、行業發展趨勢分析 45
第四節 安徽省蛋糕行業運營情況分析 46
一、行業發展現狀分析 46
二、市場規模情況分析 47
三、行業競爭格局分析 47
四、行業發展趨勢分析 47
第五節 江蘇省蛋糕行業運營情況分析 48
一、行業發展現狀分析 48
二、市場規模情況分析 48
三、行業競爭格局分析 49
四、行業發展趨勢分析 49

第八章 中國蛋糕行業上、下游產業鏈分析 49
---節 蛋糕行業產業鏈概述 49
一、產業鏈定義 49
二、蛋糕行業產業鏈 50
第二節 蛋糕行業主要上游產業發展分析 50
一、上游產業發展現狀 50
二、上游產業供給分析 51
三、上游供給價格分析 51
四、主要供給企業分析 51
第三節 蛋糕行業主要下游產業發展分析 51
一、下游應用行業產業發展現狀 52
二、下游應用行業產業需求分析 52
三、下游應用行業主要需求企業分析 52
四、下游應用行業---前景產品/行業分析 52

第九章 中國蛋糕行業市場競爭格局分析 53
---節 中國蛋糕行業競爭格局分析 53
一、蛋糕行業區域分布格局 53
二、蛋糕行業企業規模格局 54
三、蛋糕行業企業性質格局 54
第二節 中國蛋糕行業競爭五力分析 54
一、蛋糕行業上游議價能力 54
二、蛋糕行業下游議價能力 55
三、蛋糕行業新進入者威脅 55
四、蛋糕行業替代產品威脅 56
五、蛋糕行業現有企業競爭 57
第三節 中國蛋糕行業競爭swot分析 57
一、蛋糕行業優勢分析s 57
二、蛋糕行業劣勢分析w 58
三、蛋糕行業機會分析o 59
四、蛋糕行業威脅分析t 59

第十章 中國蛋糕行業---企業競爭力分析 59
---節 沈陽市好利來實業發展有限公司 59
一、企業基本情況 59
二、企業主要產品 59
三、企業經營狀況分析 59
四、企業---發展動態 60
第二節 上海元祖夢果子股份有限公司 60
一、企業基本情況 60
二、企業主要產品 60
三、企業經營狀況分析 61
四、企業---發展動態 61
第三節 克莉絲汀國際控股有限公司 61
一、企業基本情況 61
二、企業主要產品 61
三、企業經營狀況分析 62
四、企業---發展動態 62
第四節 云南嘉華食品有限公司 62
一、企業基本情況 62
二、企業主要產品 62
三、企業經營狀況分析 63
四、企業---發展動態 63
第五節 沈陽稻香村商業有限公司 63
一、企業基本情況 63
二、企業主要產品 63
三、企業經營狀況分析 64
四、企業---發展動態 64
第六節 陽江市嘉倫餅業有限公司 64
一、企業基本情況 64
二、企業主要產品 65
三、企業經營狀況分析 65
四、企業---發展動態 65
第七節 達利食品集團有限公司 65
一、企業基本情況 65
二、企業主要產品 66
三、企業經營狀況分析 66
四、企業---發展動態 67
第八節 沈陽阿美莉卡食品工業有限公司 67
一、企業基本情況 67
二、企業主要產品 67
三、企業經營狀況分析 67
四、企業---發展動態 67
第九節 哈爾濱米旗食品有限責任公司 68
一、企業基本情況 68
二、企業主要產品 68
三、企業經營狀況分析 68
四、企業---發展動態 68
第十節 山東康利來食品有限公司 69
一、企業基本情況 69
二、企業主要產品 69
三、企業經營狀況分析 69
四、企業---發展動態 69

第十一章 中國蛋糕行業發展趨勢與前景分析 70
---節 中國蛋糕行業市場發展前景 70
一、蛋糕行業市場發展潛力 70
二、蛋糕行業市場結構預測分析 70
第二節 中國蛋糕行業市場發展趨勢預測 70
一、蛋糕行業發展趨勢 70
二、蛋糕行業市場規模預測 71
三、市場集中度趨勢預測 71
第三節 中國蛋糕行業供需預測 71
一、中國蛋糕行業供給預測 71
二、中國蛋糕行業需求預測 72
三、中國蛋糕行業供需平衡預測 72

第十二章 中國蛋糕行業的市場調查情況 73
---節 蛋糕產品目標客戶群體調查 73
一、不同收入水平消費者偏好調查 73
二、不同年齡的消費者偏好調查 73
三、不同地區的消費者偏好調查 74
第二節 蛋糕的品牌市場調查 74
一、消費者對蛋糕認知度宏觀調查 74
二、消費者對蛋糕的品牌偏好調查 75
三．消費者對蛋糕品牌的首要認知渠道 75
四、消費者經常購買的品牌調查 76
五、蛋糕品牌忠誠度調查 76
六、消費者的消費理念- 76
第三節 蛋糕的不同客戶購買相關的態度及影響分析 77
一、價格敏感程度 77
二、品牌的影響 77
三、購買方便的影響 77
四、廣告的影響程度 77

第十三章 蛋糕行業投資價值評估分析 78
---節 蛋糕行業投資特性分析 78
一、蛋糕行業進入壁壘分析 78
二、蛋糕行業盈利因素分析 79
立鼎產業研究中心近年來，蛋糕行業競爭較為激烈，但受益于需求的快速增長，行業整體毛利率仍保持穩定。隨著居民收入的增長以及食品消費的升級，烘焙食品因其營養、安全、便捷的特性，日益受到消費者的---，銷售規模持續擴大。同時，隨著對食品衛生的規范，一些小型烘焙生產企業由于不符合標準而退出市場，行業集中度與技術水平有所提升。另外，蛋糕企業的經營模式還呈現出自動化、規�；�、集約化的特點。這些行業發展趨勢都有效地維持行業的整體利潤率保持在一定水平。
三、蛋糕行業盈利模式分析 79
蛋糕行業的商業模式主要有以下幾種：
1、中央工廠+大批發分銷，代表企業有賓堡、曼可頓、嘉頓和桃李面包。賓堡、桃李面包在東北、華北等區域的大型商超比較多見，嘉頓、曼可頓在華南一帶的商超較為多見。
2、中央工廠+自建品牌連鎖店，代表企業有巴黎貝甜、好利來、元祖、85度c、克莉絲汀、面包新語、麥趣爾等。此類企業主要在城市周邊建立中央工廠，配送半成品到門店進行二次加工，再通過門店進行銷售。
3、中央工廠+網上訂購，代表品牌有21cake、諾心等。主要依靠線上和---的預定進行銷售。
4、個體經營、超市自助烘焙品牌。如華潤萬家，超市里就有他家生產的烘焙食品。
第二節 蛋糕行業發展的影響因素 80
一、有利因素 80
二、不利因素 81
第三節 蛋糕行業投資價值評估分析 82
一、行業投資效益分析 82
二、---率比較高的投資方向 82
三、新進入者應注意的障礙因素 82
四、蛋糕行業風險與控制分析 82

圖表 1：國內生產總值情況 單位：萬元 22
圖表 2：固定資產投資情況 單位：萬元 23
圖表 3：進出口情況 單位：萬元 23
圖表 4：---口情況 單位：萬人 24
圖表 5：中國城鎮化率情況 單位：萬人 25
圖表 6：蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 36
圖表 7：重點省市蛋糕行業需求規模情況 單位：億元 36
圖表 8：蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 37
圖表 9：蛋糕行業產量情況 單位：萬噸 38
圖表 10：蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 38
圖表 11：蛋糕行業企業數量情況 單位：家 39
圖表 12：蛋糕行業銷售收入情況 單位：億元 39
圖表 13：蛋糕行業利潤總額情況 單位：億元 40
圖表 14：蛋糕行業償債能力情況 40
圖表 15：蛋糕行業盈利能力情況 41
圖表 16：蛋糕行業發展能力情況 41
圖表 17：蛋糕行業營運能力情況 42
圖表 18：北京蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 43
圖表 19：北京蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 43
圖表 20：北京蛋糕行業市場預測 單位：億元 44
圖表 21：上海蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 44
圖表 22：上海蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 45
圖表 23：上海蛋糕行業市場預測 單位：億元 46
圖表 24：廣東蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 46
圖表 25：廣東蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 47
圖表 26：廣東蛋糕行業市場預測 單位：億元 48
圖表 27：安徽蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 48
圖表 28：安徽蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 49
圖表 29：安徽蛋糕行業市場預測 單位：億元 49
圖表 30：江蘇蛋糕行業需求情況 單位：萬噸 50
圖表 31：江蘇蛋糕行業市場規模情況 單位：億元 50
圖表 32：江蘇蛋糕行業市場預測 單位：億元 51
圖表 33：產業鏈模型 52
圖表 34：蛋糕產業鏈結構 52
圖表 35：蛋糕主要渠道銷售情況 單位：億元 54
圖表 36：蛋糕行業區域生產格局 55
圖表 37：蛋糕行業企業規模格局 56
圖表 38：蛋糕行業企業性質格局 56
圖表 39：沈陽市好利來實業發展有限公司經營情況 單位：千元 61
圖表 40：沈陽市好利來實業發展有限公司財務比率情況 61
圖表 41：上海元祖夢果子股份有限公司經營情況 單位：萬元 63
圖表 42：上海元祖夢果子股份有限公司財務比率情況 63
圖表 43：克莉絲汀國際控股有限公司經營情況 單位：萬元 64
圖表 44：克莉絲汀國際控股有限公司財務比率情況 64
圖表 45：云南嘉華食品有限公司經營情況 單位：千元 65
圖表 46：云南嘉華食品有限公司財務比率情況 65
圖表 47：沈陽稻香村商業有限公司經營情況 單位：千元 66
圖表 48：沈陽稻香村商業有限公司財務比率情況 66
圖表 49：陽江市嘉倫餅業有限公司經營情況 單位：千元 67
圖表 50：陽江市嘉倫餅業有限公司財務比率情況 67
圖表 51：達利食品集團有限公司經營情況 單位：萬元 68
圖表 52：達利食品集團有限公司財務比率情況 68
圖表 53：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司經營情況 單位：千元 69
圖表 54：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司財務比率情況 69
圖表 55：哈爾濱米旗食品有限責任公司經營情況 單位：千元 70
圖表 56：哈爾濱米旗食品有限責任公司財務比率情況 70
圖表 57：山東康利來食品有限公司經營情況 單位：千元 71
圖表 58：山東康利來食品有限公司財務比率情況 71
圖表 59：蛋糕行業市場規模預測 單位：億元 73
圖表 60：蛋糕行業供給預測 單位：萬噸 74
圖表 61：蛋糕行業需求預測 單位：萬噸 74
圖表 62：蛋糕行業供需預測 單位：萬噸 75
圖表 63：不同收入水平消費者偏好因素---情況 75
圖表 64：不同年齡消費者偏好因素---情況 75
圖表 65：不同地區消費者偏好因素---情況 76
圖表 66：消費者對蛋糕認知度 76
圖表 67：消費者對蛋糕的品牌偏好 77
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