山東金鈷鍺食品機械有限公司為您提供真空預冷機。真空冷卻機保鮮設備是為防止果蔬花卉鮮度和品質下降，而利用真空預冷原理設計，將果蔬花卉放置在真空狀態的槽內，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發出來，利用水從果蔬花卉表面奪取蒸發潛熱的方法，達到冷卻的效果。真空冷卻機的果蔬花卉，與未預冷的相比具有以下優點：
1對果蔬原有的感官和品質色、香、味和營養成分保持得比較好！市場價格高，有利銷售。
2冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可，去除蔬果花卉田間熱，農產品的溫度可以達到中心部分！如用冷藏庫冷卻則需10～12小時。
3能抑制或殺滅---及微生物；對產品無任何污染；具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到很快愈合或不會繼續擴大；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。
4去除的水份僅占重2～3％，故重量不減，且處理的時間短，不會產生局部干枯變形。
5即使在雨中收獲的果蔬，表面的水份也能在真空狀態下被排除，胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
6 吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱。
7保持產品原有色、香、味和營養成份，延長保鮮期及貨架壽命。
8與未預冷的果蔬相比，由于鮮度保持時間長，適合較長時間貯藏及長途運輸，可以延長貨架期，經真空預冷的產品，無須冷藏就直接進---的超市，具有廣闊商業前景。
目前，公眾對冷鏈物流的認知較弱，導致冷鏈市場規模有限。其次，積極加強冷鏈物流的公共宣傳，上級部門應重視冷鏈物流，引導企業向正規冷鏈物流方向發展。此外，要加強消費者對冷鏈物流的認知，區分冷鏈條件下食品的差異，完善冷鏈物流市場。
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