通道式熟食快速冷卻機(jī)

山東金鈷鍺食品機(jī)械有限公司為您提供通道式熟食快速冷卻機(jī)。熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度和對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有---的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻，傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫差大，而且易造成食品的”二次污染”和---超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。
熟食真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn)：
1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制---繁殖，防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染”
4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果。
5.延長(zhǎng)食品的保存期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食品風(fēng)味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng)自然冷卻需10小時(shí)以上，冷庫(kù)冷卻需6小時(shí)以上易造成---滋長(zhǎng)，影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫，然后冷凍保存，---延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味。
主要適用范圍：
炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品：如鹵制品雞、鴨等、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
快餐類：如各類炒菜葷菜、素菜類、米飯、各類調(diào)理菜等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
油炸類：油炸食品、炸丸子等；
烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。
     聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     聯(lián)系電話：18615587680，18615587680，歡迎您的來電咨詢！
     本頁(yè)網(wǎng)址：http://www.hkjzdrp.cn/cp/28373616.html
     推薦關(guān)鍵詞： 行星攪拌鍋, 夾層鍋, 爆米花機(jī), 火鍋底料炒料機(jī), 自動(dòng)炒菜機(jī)