紅棗烘干房 封閉式電加熱大棗烘干機 4車烘干房箱式

鄭州潤澤機械有限公司為您提供紅棗烘干房 封閉式電加熱大棗烘干機 4車烘干房箱式。紅棗烘干工藝
1.升溫階段
在烘干過程中，棗果若直接進入適宜糖分轉化的高溫環境，---地溫差使紅棗發生生物保護反應，表皮細胞孔收縮，結殼硬化，阻止紅棗內部水分蒸發。所以在紅棗烘干前期需要充分的預熱，逐步加溫，為水分大量蒸發作準備。45℃時保持2～3小時，當棗溫達45℃時，稍感燙手，待2～3小時后，用---棗時棗身會出現皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會出現一層小水珠。
2.干燥階段
使棗內部的游離水大量蒸發，此時，必須提高溫度，在3～5小時內使烘房內達到65℃，切忌超過70℃。以利水分大量蒸發，并注意除濕，并保持室內溫度不要有大的變化，以便持續---地蒸發水分。當棗果表面出現皺紋時，說明干燥正常。
3.除濕階段
當棗內溫度均勻一致，在6個小時內可完成此階段工作。因為后期棗內水分已不多，應---注意溫度控制，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內水分逐漸平衡，也就達到干燥目的了。注意把干燥好的樣品及時卸出來。
4.放涼
烘出的棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發酵變質，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖變化，出現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要---冷卻后，才能入貯。

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