北京中信博研研究院為您提供餐飲業市場--與發展趨勢預測報告。 中國餐飲業市場----與發展趨勢預測報告2018-2023年
報告編號：63553
【報告目錄】
部分產業環境
章餐飲業概述
節餐飲業的定義及分類
一、餐飲業的定義
二、餐飲業的分類
第二節餐飲業的特點
一、餐飲業的特性
二、餐飲業的基本特征
三、現飲業的特點
四、餐飲管理的特點和任務
第三節餐飲業市場細分及作用
一、餐飲業的市場細分
二、餐飲業的經濟---
三、餐飲業的社會意義
四、餐飲業的成本核算
第二章餐飲行業發展環境分析
節行業---法律環境分析p
一、行業政策環境分析
二、行業主要政策動向
三、行業發展規劃解析
第二節行業經濟環境分析e
一、宏觀經濟形勢分析
一、中國gdp增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
二、宏觀經濟環境對行業的影響分析
第三節行業社會環境分析s
一、行業社會環境分析
二、行業文化環境分析
第四節行業技術環境分析t
一、餐飲業技術現狀及趨勢
二、餐飲信息技術潛力---
三、即將---餐飲業的五項科技
第三章全球餐飲所屬行業發展分析
節國際餐飲業發展概況
一、國際餐飲業發展歷程
二、國際餐飲業市場規模
三、國際餐飲業市場競爭格局
四、國際餐飲業經營模式
第二節 2014-2018年全球餐飲市場-
一、2014-2018年全球餐飲市場回顧
二、2014-2018年全球餐飲市場規模
三、2014-2018年全球餐飲需求分析
四、2014-2018年跨國餐飲企業在華投資分析
第三節部分地區餐飲行業發展狀況
一、2014-2018年美國餐飲行業發展分析
二、2014-2018年歐洲餐飲行業發展分析
三、2014-2018年日本餐飲行業發展分析
四、2014-2018年韓國餐飲行業發展分析
第四節中餐業在國際市場的發展
一、中餐業進入國際市場的方式
二、中餐業進入國際市場的模式選擇
三、中餐業在國際市場的發展
第二部分行業---分析
第四章中國餐飲行業發展分析
節我國餐飲行業發展狀況
一、2014-2018年中國餐飲業發展規模
二、2014-2018年中國餐飲業發展特點
三、2014-2018年節假日中國餐飲市場發展分析
第二節中國餐飲行業信息化分析
一、餐飲信息化基本情況
二、餐飲信息化---性分析
三、餐飲信息化在餐飲連鎖經營的作用
四、餐飲企業信息化---分析
五、餐飲企業信息化策略建議
第三節存在問題及對策
一、中國餐飲業發展面臨的問題
二、2018年餐飲業增速減緩原因分析
三、中國餐飲業發展對策與建議
第五章中國餐飲業所屬行業整體運行分析限額以上
節餐飲業基本情況限額以上
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業基本情況
二、2012-2018年全國餐飲業企業基本情況按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業基本情況按-行業分
第二節餐飲業經營情況限額以上
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業經營情況
2017-2018年中國限額以上單位當月餐飲收入億元
二、2012-2018年全國餐飲業企業經營情況按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業經營情況按-行業分
四、2018年全國及各省市餐飲業產業活動單位和個體經營戶經營情況
第三節餐飲業資產負債限額以上
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業年末資產負債
二、2012-2018年全國餐飲業企業年末資產負債按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業年末資產負債按-行業分
第四節餐飲業損益與分配限額以上
一、2012-2018年全國及各省市餐飲業企業損益及分配
二、2012-2018年全國餐飲業企業損益及分配按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業損益及分配按-行業分
第五節餐飲業財務指標總體分析限額以上
一、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標
二、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業財務指標按-行業分
第六節餐飲業工資---分析限額以上
一、2012-2018年全國餐飲業企業工資---
二、2012-2018年全國餐飲業企業工資---按登記注冊類型分
三、2012-2018年全國餐飲業企業工資---按-行業分
第六章中國連鎖餐飲所屬行業運行分析
節連鎖餐飲企業基本情況
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第二節連鎖餐飲企業基本情況分地區
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第三節連鎖餐飲企業經營情況
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第四節連鎖餐飲企業經營情況分地區
一、綜合情況
二、按登記注冊類型分
三、按行業分
四、按業態分
第七章中國餐飲市場發展現狀分析
節 2015-2018年中國餐飲市場-
一、2015-2018年中國餐飲業市場基本狀況
二、2015-2018年我國餐飲市場掀起漲價潮
三、日本餐飲企業紛紛進駐中國
第二節 2018年我國餐飲行業發展分析
一、2018年中國餐飲業規模狀況
二、2018年中國餐飲業增長走勢
三、2018年中國餐飲業發展特點
第三節 2014-2018年中國餐飲---企業發展情況
一、餐飲---企業營業規模分析
二、餐飲---企業經營業態分析
三、餐飲---企業性質結構分析
四、餐飲---企業地區分布分析
五、餐飲---企業綜合業績分析
第三部分消費市場分析
第八章中國餐飲行業消費形態分析
節消費群體分析
一、餐飲業消費群體研究
二、---均餐飲消費支出
三、中國餐飲消費趨勢分析
第二節消費結構分析
一、城鎮居民餐飲消費結構
二、消費者不同食用---餐飲需求
三、不同餐飲業態的消費特征
第三節消費行為分析
一、餐飲消費者心理分析
二、消費者餐飲決策分析
三、餐飲消費行為分析
第九章餐飲業營銷策略分析
節 2014-2018年餐飲經營---市場
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務用餐
第二節 2014-2018年餐飲特許經營分析
一、中國餐飲業特許經營概述
二、我國餐飲業特許經營發展概況
三、餐飲業特許經營標準化問題分析
四、餐飲特許經營要防止走偏
五、餐飲特許經營管理的spa---
第三節餐飲業營銷分析
一、未來餐飲營銷的發展趨勢
二、不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式
三、中國餐飲的特色營銷方式
四、節假日餐飲營銷戰略
五、餐飲業---營銷分析
第四節餐飲企業經營策略
一、餐飲經營策略概述
二、餐飲企業的經營對策
三、餐飲經營致勝的---
四、餐飲企業做大的經營技巧
第五節餐飲團購營銷策略分析
一、餐飲團購概述
二、餐飲團購機會分析
三、餐飲團購目標群體定位
四、團購網站助推餐飲業增值
五、團購結合移動互聯網---
六、餐飲業根據消費者“團購”習慣---營銷模式
七、餐飲團購目標消費群體開發和維護手段
第四部分行業市場-
第十章餐飲業細分市場-
節餐飲業不同業態市場-
一、餐館酒樓
二、快餐送餐
三、火鍋
四、西餐
五、賓館餐飲
六、休閑餐飲
七、綜合餐飲
第二節西餐業市場-
一、國外各類西餐的特色
二、中國西餐發展歷程
三、中國西餐市場現狀
四、酒店西餐業圣誕經濟現狀及發展分析
五、西餐的未來市場經營分析
第三節快餐業市場-
一、快餐業市場發展的現狀
二、2014-2018年西式快餐在中國的市場情況
三、中式快餐的優劣勢分析
四、2014-2018年中式快餐發展情況
五、中式快餐發展的制約因素及策略分析
第四節中國餐飲行業不同菜系市場-
一、中國餐飲菜系介紹
二、川菜消費市場-
三、粵菜消費市場-
四、魯菜消費市場-
五、蘇菜消費市場-
六、湘菜消費市場-
七、閩菜消費市場-
八、浙菜消費市場-
九、皖菜消費市場-
第十一章酒店、飯店餐飲業經營分析
節酒店、飯店餐飲業營銷分析
一、酒店餐飲業概述
二、酒店餐飲市場-
三、盤活酒店餐飲的要素
四、用現代營銷觀念酒店餐飲業
第二節酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析
一、準備有特色的餐廳及餐位
二、提供個性化的菜單
三、風格---的兒童自助餐
第三節---酒店餐飲經營分析
一、---酒店經營餐飲的swot分析
二、---酒店餐飲經營的六個重點
三、---酒店餐飲業可持續發展應積極調整經營策略
第四節酒店、飯店餐飲業的經營策略
一、酒店餐飲營銷策略分析
二、---飯店餐飲的經營策略
三、賓館、飯店餐飲的經營對策
第十二章中國餐飲連鎖行業-
節中國餐飲連鎖行業發展概況
一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期
二、中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況
三、---餐飲連鎖發展比較分析
四、連鎖餐飲企業進駐---城市發展剖析
五、餐飲企業實施連鎖的路徑分析
第二節餐飲連鎖業物流分析
一、餐飲連鎖業已顯現出第四方物流
二、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價
三、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑
四、2014-2018年全國餐飲業冷鏈供應鏈分析
第三節餐飲連鎖行業面臨的問題及對策
一、餐飲連鎖業面臨的五大困惑
二、連鎖餐飲業面臨的主要問題
三、餐飲連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境
四、中國餐飲連鎖業發展對策
第四節 2014-2018年餐飲連鎖細分市場-
一、2014-2018年中餐連鎖業發展分析
二、2014-2018年快餐連鎖業發展分析
三、2014-2018年其它餐飲連鎖業分析
第五節 2014-2018年餐飲連鎖業的經營管理
一、餐飲連鎖業經營管理概況
二、餐飲連鎖業的選址模式剖析
三、餐飲連鎖經營的商圈分析
四、連鎖餐飲業顧客關系管理研究
五、連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析
第十三章中國餐飲行業區域市場-
節華北地區餐飲市場-
一、華北市場概述
二、北京餐飲市場-
三、天津餐飲市場-
四、河北餐飲市場-
五、山西餐飲市場-
六、內蒙古餐飲市場-
第二節華東地區餐飲市場-
一、華東市場概述
二、上海餐飲市場-
三、山東餐飲市場-
四、江蘇餐飲市場-
五、浙江餐飲市場-
六、安徽餐飲市場-
七、江西餐飲市場-
八、福建餐飲市場-
第三節華南地區餐飲市場-
一、華南市場概述
二、廣東餐飲市場-
三、廣西餐飲市場-
四、海南餐飲市場-
第四節華中地區餐飲市場-
一、華中市場概述
二、河南餐飲市場-
三、湖南餐飲市場-
四、湖北餐飲市場-
第五節東北地區餐飲市場-
一、東北市場概述
二、黑龍江餐飲市場-
三、吉林餐飲市場-
四、遼寧餐飲市場-
第六節西北地區餐飲市場-
一、西北市場概述
二、陜西餐飲市場
三、甘肅餐飲市場
四、青海餐飲市場
第七節西南地區餐飲市場
一、西南市場概述
二、四川餐飲市場-
三、重慶餐飲市場-
四、貴州餐飲市場-
五、云南餐飲市場-
第五部分市場競爭格局
第十四章餐飲行業競爭格局分析
節國際餐飲行業競爭狀況分析
一、2014-2018年餐飲行業競爭狀況分析
二、2014-2018年中國餐飲行業國際競爭布局
第二節 2014-2018年中國餐飲業行業總體競爭狀況分析
一、國內餐飲行業競爭分析
二、國內餐飲行業五力模型分析
三、國內餐飲行業swot分析
四、國內餐飲企業品牌競爭現狀
五、餐飲企業---競爭力分析
六、國內餐飲產業集中度分析
第三節 2014-2018年中國餐飲行業并購重組分析
一、中國餐飲產業競爭力分析
二、2015-2018年中國餐飲行業企業并購重組情況
三、“---”期間餐飲業將加快兼并重組
第四節餐飲業未來競爭的定位
一、控制餐飲業供應鏈下游
二、以用戶為方向創造價值
三、創造穩定的政策環境
第十五章餐飲重點企業發展分析
節快餐送餐類重點企業
一、肯德基
二、麥當勞
三、真功夫餐飲管理有限公司
四、常州麗華快餐集團有限公司
五、頂新---
六、中國百勝餐飲集團
七、味千中國控股有限公司
八、永和大王餐飲集團
九、大娘水餃餐飲集團有限公司
十、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司
第二節餐館酒樓類重點企業
一、中國全聚德(集團)股份有限公司
二、海港飲食集團
三、上海杏花樓集團股份有限公司
四、江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司
五、順峰集團
六、湖南韶山毛家飯店發展有限公司
七、浙江向陽漁港集團股份有限公司
八、重慶陶然居飲食文化集團股份有限公司
九、騎龍餐飲集團
十、國際天食集團
第三節火鍋類重點企業
一、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
二、重慶德莊實業(集團)有限公司
三、重慶秦媽餐飲文化有限公司
四、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司
五、重慶小---投資控股集團有限公司
六、內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
七、譚魚頭投資股份有限公司
八、重慶劉一手餐飲管理有限公司
九、重慶巴將軍實業集團有限公司
十、重慶孔亮餐飲管理有限公司
第六部分行業趨勢預測
第十六章餐飲行業發展趨勢預測
節 2014-2018年中國餐飲市場前景分析
一、2014-2018年我國餐飲市場前景總結
二、2019-2025年我國餐飲市場發展趨勢分析
三、2019-2025年我國餐飲產品價格趨勢分析
第二節 2019-2025年行業趨勢預測分析
一、2019-2025年餐飲市場消費預測
二、2018年餐飲行業發展趨勢展望
三、2018年全球餐飲行業面臨的趨勢
第三節 2019-2025年中國餐飲業總體趨勢預測
一、中國餐飲業投資預測預測
二、餐飲業或迎ipo潮
三、農餐對接成我國餐飲業發展趨勢
第四節 2019-2025年中國餐飲行業供需預測
一、2019-2025年中國餐飲行業供給預測
二、2019-2025年中國餐飲行業需求預測
三、2019-2025年中國餐飲行業規模預測
第五節 2019-2025年餐飲行業規劃建議
一、餐飲行業“十二五”規劃總結
二、餐飲行業“---”規劃預測
三、2019-2025年餐飲行業規劃建議
第十七章餐飲業轉型升級發展形勢預測
節我國餐飲行業經濟轉型升級環境分析
一、2018年我國餐飲行業進入關鍵調整期
二、2018年新一輪經濟政策---對餐飲業的影響
三、“---”餐飲行業將把產品升級放在
四、“---”餐飲業成為節能減排政策調控重點目標
第二節餐飲-升級發展趨勢預測
一、指導思想、基本原則和主要目標
二、重點領域和任務
三、政策措施
第三節觀點
一、轉型升級迫在眉睫
二、產業化是餐飲業必由之路
三、必須打好文化這張牌
第七部分行業投資前景建議
第十八章餐飲業投與并購分析
節中國餐飲連鎖行業投與并購背景分析
一、產業投---分析
二、投資---領域
三、投資---區域
四、投資---方式
五、投資------
第二節中國餐飲連鎖行業投與并購環境分析
一、中國產業政策對餐飲連鎖行業的影響
二、中國經濟發展對餐飲連鎖行業的影響
第三節中國餐飲連鎖行業投與并購現狀分析
一、產業總體投資規模分析
二、產業投資特點分析
三、產業分析
第十九章餐飲業投資機會分析
節 2014-2018年餐飲業投資現狀分析
一、餐飲行業總體投資結構
二、餐飲行業投資目標情況
三、餐飲行業投資增速情況
四、餐飲分業態投資分析
五、餐飲分地區投資分析
第二節 2019-2025年餐飲行業投資機會分析
一、餐飲投資項目分析
二、可以投資的餐飲模式
三、2019-2025年餐飲投資機會
四、2019-2025年餐飲細分行業投資機會
五、2019-2025年餐飲投資新方向
第二十章餐飲業投資前景預警
節影響餐飲行業發展的主要因素
一、影響餐飲行業運行的有利因素
二、影響餐飲行業運行的穩定因素
三、影響餐飲行業運行的不利因素
四、關聯行業對餐飲業發展影響分析
五、上業對餐飲業發展影響分析
第二節餐飲行業投資前景分析
一、餐飲行業政策風險
二、餐飲行業技術---風險
三、餐飲行業原料供求風險
四、餐飲行業宏觀經濟波動風險
五、餐飲行業市場運營風險
六、餐飲業食品安全風險管理
七、餐飲行業其他風險
八、風險應對策略
第二十一章餐飲業投資趨勢分析建議
節餐飲行業投資建議
一、餐館酒樓投資建議
二、快餐送餐投資建議
三、火鍋投資建議
四、西餐投資建議
五、賓館餐飲投資建議
六、休閑餐飲投資建議
七、其他類型餐飲業投資建議
第二節餐飲業-主要運作模式分析
一、資本運作模式比較
二、餐飲業-運作模式成功案例分析
第三節餐飲業-運作建議
一、餐飲業-主要運作模式分析
二、資本運作模式比較
三、餐飲業-運作模式成功案例分析
四、餐飲業a股上市情況分析
附錄：
附錄一餐飲相關標準匯總
附錄二餐飲行業
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