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| 型號:jx140347 | 型號:jx140349snj-a型奶吧---雙門酸奶機 |
3、蛟河jx140347snj-a型奶吧---雙門酸奶機jx140349---服務內容
型號:jx140347
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巴氏殺菌原理：
在一定溫度范圍內，溫度越低，---繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，---就會死亡。不同的---有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的---或---芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。
酸奶制作方法：
1、將市售純牛奶和酸奶按10:1比例或者市售純牛奶和菌粉按1:1比例放入酸奶機內，再加入適量的糖，攪拌均勻，放入酸奶機中。
2、接通電源，發酵6-8小時.
3、發酵完成后，放入冰箱冷藏到2-6℃時飲用，味道---。
米酒的制作方法：
1、將糯米用涼水泡12小時后，蒸至9成熟
2、待蒸好的糯米溫度降至室溫，用涼開水打散，并按比例倒入甜酒曲，攪拌均勻，放入酸奶機內。
3、接通電源，發酵36-48小時，即可。
納豆的制作方法：
1、將黃豆用涼水泡12個小時后，蒸至用手一捏就碎了的狀態，悶20分鐘。
2、將蒸好的黃豆，放入酸奶機中發酵。注意：蓋子要微開著
3、接通電源，發酵20-25小時，即可。
欄目頁面:酸奶機
來源網址:型號:jx140349snj-a型奶吧---雙門酸奶機
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品名：商用酸奶機
容積：228升
控溫范圍：4-47度
冷煤：r134a/135g
加熱功率：1000w
壓縮機功率：200w
電源：220v/50hz
環境溫度：0-35度
外形尺寸：545*554*1850mm
發酵溫度：43-47度
概述
snj-a型商用酸奶機，是一種具有滅菌、發酵、凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機組、循環風扇、紫外線燈及控制系統所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網架。
本酸奶機有四大特點：一是循環風走向合理，箱內各處奶杯的受熱受冷程度比較均勻，各奶杯內的溫差比較小，有利提高酸奶 率。二是發酵時間是根據環境溫度、牛奶初始溫度和箱內牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節來決定，科學合理，且操作可更方便。三是采用數字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態。四是箱體采用整體發泡和鋁金內膽，美觀、節能、---。
根據酸奶流程，本酸奶機的程序分為待機、發酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發酵是指加熱升溫和恒溫，以---速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發酵過程。冷凝是將發完畢的高溫酸奶18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續降溫冷藏。只要進入發酵程序，以后的過程全部自動進行：當發酵---達零時會自動切換到冷凝程序階段；而當箱內空氣溫度至15度時酸奶溫度應為18度左右時又會自動切換到冷藏程序階段。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續制冷，冷藏是低溫恒溫控制間歇制冷
面板結構
面板上裝有顯目的數字顯示器、操作按鈕和開關及四個顯示燈。發酵燈亮表示加熱器通電，冷凝、冷藏燈亮表示壓縮機開機，滅菌燈亮表示正在滅菌。
奶杯堆穇嬖?/span>
為了使您的酸成品率達到---，請按您按照以下規則堆放奶杯：
1、別放的密密、堆的高高：
鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍，因此想要將鮮奶快速升溫或將酸奶快速降溫，必須---箱內空氣流暢。為址奶杯不可放的密堆的高高，而是要---有足夠的空檔。
本酸奶機從下而上共有四層網架，每層面平為370mm*450mm，每層有效高度為200mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度，且同一平面上杯和下杯之間，在縱向前后或橫向左右至少有兩面不要搭在一起，且左右兩排奶杯離側壁的距離應大于3cm以上。
以直徑100*65的奶杯為例：每層均可堆高3層；每層的縱向每排可堆3堆，橫向每排可放4堆。排放時須使每只奶杯左右側可空出1cm以上的空檔，供空氣流通。若底層放菌種，則器皿外形直徑不大于300mm，高度不大于180mm的器皿，以不影響通風。
2、奶杯分布盡量均勻：
當奶杯數量較少時，首先減少堆高只數。應盡量放得均勻：水平方向左右空檔盡量一致，前后空檔盡量一樣；離門、離左右兩側壁的空檔均大一些。
注意事項
1、遵從現行的安全 準，---機器正確連接到一個有效的接系統。
2、酸奶機的箱門一定要關緊，漏風不僅浪費而且使箱內溫度溫度不均勻而影響酸奶成品率。
3、手動制冷程序時，停機后需要間隔10-15分鐘之后重啟。
有了巴氏消毒機就有了好的機器，還得有好的菌種做保障。鮮奶酸奶一體機結合多年的研發經驗，研制出了---的酸奶配方和制作鮮奶的方法，并開發設計了適合個體戶經營的商用酸奶鮮奶一體機簡化工藝流程。
奶吧---巴氏消毒機-牛奶巴氏殺菌機采用全不銹鋼機身，內部空間潔凈度非常高，易于清洗殺菌， 程度避免雜菌污染的現象。有了好的機器，還得有好的菌種做保障。西格瑪鮮奶酸奶一體機結合多年的研發經驗，研制出了---的酸奶配方和制作鮮奶的方法，并開發設計了適合個體戶經營的商用酸奶鮮奶一體機簡化工藝流程。
欄目頁面:酸奶機來源網址:型奶吧---雙門酸奶機
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