凍干果蔬脆片的營養(yǎng)價值

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果蔬營養(yǎng)價值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術(shù)的---與發(fā)
展，對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過多水分脫去，而果蔬中所含葉綠素和---仍能保存，食
用時只要將果疏浸入清水中即可復(fù)原，并保留果蔬原來的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味。凍干果蔬脆片越來越流行，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，
我國脫水蔬菜出口量迅---加，尤其是在總產(chǎn)量中的比例也越來越大。
　　果蔬脆片現(xiàn)在成為一類新型食品，日前已有的蔬菜包括番茄、辣椒、蓮菜、卷心菜、香菜、香蔥、洋蔥、菠菜、香菇、
山藥、西蘭花、胡蘿卜、甘薯等，水果也包括桂圓、香蕉、蘋果、哈密瓜、草苻、波蘿、桃子、葡萄等。一些學(xué)者對凍干技
術(shù)進行了研究，結(jié)果表明凍干技術(shù)能夠---地保留原材料的營養(yǎng)且口感較其他干燥方式---。
呆呆蔬零食鋪主要經(jīng)營品種有:干貨、炒貨、蜜餞、臺灣食品、進口食品、地方特產(chǎn)等,致力于將營養(yǎng)、健康、美味、精
致的休閑食品帶給廣大的美食---們。主要產(chǎn)品為凍干水果和vf蔬菜等。呆呆蔬品牌針對不愛吃蔬菜、水果的人群,生產(chǎn)出
綜合蔬菜干、綜合水果干、綜合果蔬干等，“呆呆蔬”休閑零食。不少人都認為水果干營養(yǎng)價值低,僅是零食解饞罷了。其實
這樣的想法是錯誤的,水果干不但含有豐富的膳食纖維,而且容易---,其價值不亞于新鮮水果。更主要的是方便攜帶,而且容
易保存,是老少皆宜的零食伴侶。

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