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報告目錄
章 近三年國際快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析1
節(jié) 近三年國際快餐行業(yè)概況1
一、國際快餐行業(yè)發(fā)展歷程1
二、國際快餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題1
三、國際快餐業(yè)發(fā)展的主要因素2
第二節(jié) 近三年西式快餐的發(fā)展狀況4
一、洋快餐開進機場分析4
二、洋快餐全天候餐廳成為---4
三、肯德基與麥當勞的啟迪4
第三節(jié) 近三年西式快餐的發(fā)展策略7
一、洋快餐的制勝之道7
二、西式快餐本土化發(fā)展過程8
三、美式快餐的中國市場戰(zhàn)略10
第(4)節(jié) 近三年主要快餐行業(yè)發(fā)展借鑒12
一、美國12
二、國13
三、日本14
第二章 近三年中國西式快餐行業(yè)市場發(fā)展解析15
節(jié) 近三年中國宏觀經濟分析15
一、中國p分析15
二、消費價格指數(shù)分析15
三、城鄉(xiāng)居民收入分析16
(4)、社會消費品零售總額17
五、全社會固定資產投資分析18
六、進出口總額及增長率分析19
七、宏觀經濟變化對餐飲行業(yè)的影響21
第二節(jié) 近三年中國西式快餐市場政策分析22
一、餐飲相關政策與規(guī)22
二、全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(近三年)22
三、近三年商務部關于進一步做好餐飲業(yè)有關工作的通知32
(4)、健全食品控制和安全---制度35
第三節(jié) 近三年中國西式快餐市場社會分析36
一、---口規(guī)模及結構分析36
二、餐飲業(yè)持續(xù)增長的原因39
三、人均---持續(xù)增長推動餐飲消費需求41
(4)、家庭私人消費比例---，大眾餐飲市場持續(xù)擴大41
第三章 近三年中國西式快餐行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析43
節(jié) 近三年中國西式快餐行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析43
一、中國掀起西式快餐潮43
二、西式快餐將進入微利時代43
三、洋快餐再刮“傳統(tǒng)中國風”45
(4)、洋快餐加速本土化進程47
第二節(jié) 近三年中國西式快餐市場運行總況47
一、chengben壓力波及洋快餐提價47
二、國內西式快餐市場面臨洗牌48
三、洋快餐謀差異化50
第三節(jié) 西式快餐在中國市場運營面臨的---問題——營養(yǎng)價值52
第(4)章 近三年中國快餐行業(yè)市場消費者調查分析53
節(jié) 受訪者基礎情況分析53
一、受訪者對西式快餐的喜好程度53
二、受訪者喜歡吃西式快餐的原因53
三、西式快餐消費群體結構分析54
(4)、西式快餐的消費類型55
五、消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素56
六、消費者對不同價格的午飯接受情況56
第二節(jié) 消費者----57
一、消費者對六大西式快餐店偏好57
二、您選擇西式快餐*zuixian考慮的是什么因素57
三、消費者吃西式快餐的頻率58
(4)、消費者對西式快餐食品喜愛程度及占比58
五、消費者去西式快餐廳一般會和誰一起去59
六、請問您吃西式快餐平均每人每次要花多少錢59
七、您認為影響漢堡口味的主要因素是60
八、西式快餐贈品對消費進行者的吸引力60
第五章 近三年中國西式快餐發(fā)展銷售預測透析61
節(jié) 近三年中國西式快餐行業(yè)競爭動態(tài)分析61
一、中洋快餐“---圈地”連鎖擴張依然---61
二、中洋快餐擴j備戰(zhàn)拼人才62
三、西式快餐打起“雞翅戰(zhàn)”65
第二節(jié) 近三年中國快餐行業(yè)競爭行為66
一、競爭內容66
二、競爭規(guī)模66
三、競爭對象66
第三節(jié) 近三年中國西式快餐行業(yè)競爭趨勢分析67
第六章 近三年中國西式快餐品牌代表企業(yè)運營狀況分析——肯德基68
節(jié) 肯德基發(fā)展概況68
一、肯德基發(fā)展歷程68
二、肯德基**企業(yè)文化68
第二節(jié) 近三年肯德基在中國市場布ju分析72
一、肯德基選址分析72
二、肯德基-域分布74
三、肯德基加盟體系分析75
六、肯德基餐廳外觀及內部設計76
七、肯德基安全衛(wèi)生管理分析78
八、肯德基標準化服務78
九、肯德基人才培訓79
十、肯德基本土化進展80
第三節(jié) 近三年肯德基在中國市場經營態(tài)勢82
一、肯德基供應鏈分析82
二、肯德基產品開發(fā)分析84
三、肯德基市場競爭力分析85
(4)、肯德基市場盈利狀況86
第(4)節(jié) 近三年肯德基在中國市場經營策略分析87
一、文化和中國**相結合的戰(zhàn)略地制定87
二、肯德基廣告策略87
三、肯德基***策略91
(4)、肯德基二三線城市經營戰(zhàn)略92
第七章 近三年中國西式快餐品牌代表企業(yè)運營狀況分析——麥當勞93
節(jié) 麥當勞發(fā)展概況93
一、麥當勞發(fā)展綜述93
二、麥當勞產品**93
第二節(jié) 近三年麥當勞經營與管理透析97
一、經營與規(guī)范化管理97
二、檢查---制度97
三、培訓體系97
(4)、聯(lián)合廣告基金制度98
五、以租賃為主的房地產經營策略98
第三節(jié) 近三年麥當勞在中國經營現(xiàn)狀分析99
一、麥當勞在中國內地的市場也有著迅猛的擴展99
二、麥當勞進中國投資情況99
三、麥當勞——過度本土化非*zuijia模式99
(4)、麥當勞發(fā)布開店計劃101
五、麥當勞本土化進展102
第(4)節(jié) 近三年麥當勞在中國運營狀況分析103
一、麥當勞供應鏈分析103
二、麥當勞部分產品今提價0.5至1元103
第五節(jié) 近三年麥當勞在中國發(fā)展戰(zhàn)略分析104
一、麥當勞經營戰(zhàn)略104
二、麥當勞特許經營分析106
三、麥當勞餐廳外觀及內部設計111
(4)、麥當勞廣告策略113
五、麥當勞***策略114
第八章 近三年中國西式快餐其它品牌代表企業(yè)分析121
節(jié) 德克士——頂新集團121
一、德克士發(fā)展歷程121
二、德克士選址分析122
三、德克士-域分布124
(4)、德克士二三線城市經營戰(zhàn)略128
五、德克士特許經營分析130
六、德克士加盟條件132
七、德克士餐廳外觀及內部設計138
八、德克士從1000家店到1萬家店擴張139
第二節(jié) 漢堡王分析142
一、漢堡入中國歷史142
二、漢堡王在中國發(fā)展現(xiàn)狀144
三、漢堡王在中國針對肯德基、麥當勞的競爭策略分析145
第三節(jié) 必勝客以及本土競爭---分析145
一、必勝客及競爭---中國發(fā)展歷程145
二、必勝客經營策略優(yōu)勢與瓶頸147
三、好倫哥競爭策略優(yōu)勢與瓶頸153
(4)、棒！約翰的競爭策略優(yōu)勢與瓶頸153
五、巴貝拉的競爭策略優(yōu)勢與瓶頸156
第(4)節(jié) 鄉(xiāng)村基分析160
一、鄉(xiāng)村基發(fā)展歷程160
二、鄉(xiāng)村基結合的經營特點160
三、鄉(xiāng)村基成功要素170
(4)、鄉(xiāng)村基區(qū)域布ju以及各區(qū)域經營情況171
第九章 近三年中國本土西式快餐代表企業(yè)分析174
節(jié) 派樂漢堡174
第二節(jié) 華萊士175
第十章 近三年中國西式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望176
節(jié) 引進現(xiàn)代化大企業(yè)的經營觀念和管理方188
一、廣泛吸納社會資金，提高經濟實力188
二、在經營管理層要注入新鮮---188
第二節(jié) 選擇目標客戶群，開拓洋西式快餐尚未占領的市場189
一、研制開發(fā)---生的營養(yǎng)配餐189
二、員工午餐189
三、出租車司機用餐189
三、臨時就餐189
第三節(jié) 西式快餐發(fā)展多種就餐形式189
第(4)節(jié) 確定自己的**產品190
一、西式快餐在注重口味190
二、加強對西式快餐食品營養(yǎng)合理配比的研究190
三、增強產品品質的穩(wěn)定性和一致性190
第五節(jié) 從細微之處挖掘經營潛力190
一、中式西式快餐應對就餐190
二、消費場所的設計加快顧客的就餐速度191
三、快速完善的服務交付系統(tǒng)服務。191
(4)、建立嚴格的衛(wèi)生標準191
第六節(jié) 發(fā)展連鎖經營，實行集團化管理192
第十一章 近三年中國西式快餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析188
節(jié) 引進現(xiàn)代化大企業(yè)的經營觀念和管理方188
一、廣泛吸納社會資金，提高經濟實力188
二、在經營管理層要注入新鮮---188
第二節(jié) 選擇目標客戶群，開拓洋西式快餐尚未占領的市場189
一、研制開發(fā)---生的營養(yǎng)配餐189
二、員工午餐189
三、出租車司機用餐189
三、臨時就餐189
第三節(jié) 西式快餐發(fā)展多種就餐形式189
第(4)節(jié) 確定自己的**產品190
一、西式快餐在注重口味190
二、加強對西式快餐食品營養(yǎng)合理配比的研究190
三、增強產品品質的穩(wěn)定性和一致性190
第五節(jié) 從細微之處挖掘經營潛力190
一、中式西式快餐應對就餐190
二、消費場所的設計加快顧客的就餐速度191
三、快速完善的服務交付系統(tǒng)服務。191
(4)、建立嚴格的衛(wèi)生標準191
第六節(jié) 發(fā)展連鎖經營，實行集團化管理192
第十二章 近三年中國西式快餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究193
節(jié) 近三年中國西式快餐行業(yè)投資機會分析193
一、加盟快餐行業(yè)將成為新的投資---193
二、快餐配送店前景廣闊194
第二節(jié) 近三年中國西式快餐行業(yè)投資風險預**jing196
一、宏觀調控政策風險196
二、市場競爭風險197
三、市場運營機制風險197
(4)、競爭---跟進197
五、餐飲行業(yè)原材料價格波動風險198
第三節(jié) 投資198
圖表目錄
圖表：近三年美國快餐業(yè)消費者愛品牌揭曉13
圖表：近三年國內生產總值及其增長速度15
圖表：近三年居民消費價格漲跌幅度16
圖表：近三年居民消費價格比上年漲跌幅度16
圖表：近三年農村居民人均純收入及其增長速度17
圖表：近三年城鎮(zhèn)居民人均純收入及其增長速度17
圖表：近三年社會消費品零售總額增長速度月度同比18
圖表：近三年社會消費品零售總額及其增長速度18
圖表：近三年城鎮(zhèn)固定資產投資增長速度月度同比19
圖表：近三年全社會固定資產投資及其增長速度19
圖表：近三年貨物進出口總額及其增長速度20
圖表：近三年貨物進出口總額20
圖表：近三年第六次全國---分地區(qū)的常住人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)38
圖表：西式快餐熱衷程度調查53
圖表：喜歡吃西式快餐的原因調查54
圖表：不同年齡群體對西式快餐的喜好程度55
圖表：西式快餐的消費類型55
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素56
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況56
圖表：消費者對六大西式快餐店偏好57
圖表：選擇西式快餐*zuixian考慮的是什么因素57
圖表：消費者吃西式快餐的頻率58
圖表：消費者對西式快餐食品喜愛程度及占比58
圖表：消費者去西式快餐廳一般會和誰一起去59
圖表：西式快餐平均每人每次要花多少錢59
圖表：影響漢堡口味的主要因素60
圖表：西式快餐贈品對消費進行者的吸引力60
圖表：近三年德克士加盟總店數(shù)121
圖表：頂新---投資架構126
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