山東振揚(yáng)食品機(jī)械有限公司為您提供蒸熏爐廠家 煙熏箱供應(yīng)商。蒸熏爐廠家 煙熏箱供應(yīng)商 現(xiàn)在生活中煙熏的食物越來越多，不僅---，食品的色澤佳，并附有煙熏香味，使人感覺香而不膩，口感---。重要的是熏制的食品健康，不含有---，我公司是一家專門生產(chǎn)煙熏爐的廠家，煙熏爐均采用---食品級材質(zhì)加工，技術(shù)優(yōu)良、操作方便、穩(wěn)定---。山東振揚(yáng)食品機(jī)械歡迎您的來電咨詢。
煙熏爐.結(jié)構(gòu)簡介
本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2. 加熱系統(tǒng) 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量---爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，---制品的穩(wěn)定---。
4. 發(fā)煙系統(tǒng)：爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時間，煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用發(fā)煙開關(guān)按鍵進(jìn)行時間調(diào)節(jié)
5、電氣控制系統(tǒng)
蒸熏箱電控部分采用可編程控制器，運行---且操作方便，防水性能好。該控制裝置的存儲能力達(dá)多個程序。可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種設(shè)定值和實際值。顯示的數(shù)值包括相對、箱內(nèi)溫度℃、加工時間分鐘、程序。
煙熏爐操作過程：
●點按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程調(diào)整選擇所需要的工藝；同時調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時間，一般情況下烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95度；設(shè)定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按“---”，按“始動”后設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；
●肉制品煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生爆腸或降低產(chǎn)品品質(zhì)；蒸汽壓力的調(diào)整通過電磁閥前部的閥門控制；
●產(chǎn)品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應(yīng)，一般插入產(chǎn)品內(nèi)部；爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在爐體內(nèi)部自然下垂即可；
●肉制品煙熏爐如遇到緊急情況應(yīng)立即按下面板上的“急停”開關(guān)，故障排除后方可開機(jī)；
●每天工作完畢應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗時關(guān)閉爐門，打開清洗閥門可同時點按試車功能中的高壓閥和風(fēng)機(jī)高速，提升爐體內(nèi)部溫度，以提高清洗效果；爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭；
●肉制品煙熏爐全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次爐內(nèi)是否有異物，發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場
肉制品煙熏爐，實驗室用煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中---調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，實驗室用煙熏爐操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，---產(chǎn)品具有較高的出品率。
諸城市振揚(yáng)機(jī)械的煙熏爐30型和50型配置為內(nèi)置發(fā)-的，50以上的煙熏標(biāo)配的是外置發(fā)煙爐。這樣配置的原因是30kg烤鴨煙熏爐和50kg燒雞煙熏爐，產(chǎn)量較小，用這個比較方便。實驗室用煙熏爐但是內(nèi)置發(fā)煙的煙霧比較大，而且煙是直接進(jìn)入爐內(nèi)的，所以對產(chǎn)品可能造成污染，50型以上的煙熏爐，產(chǎn)量大配置外置發(fā)煙室，這樣產(chǎn)量大，而且煙霧是經(jīng)過濾網(wǎng)進(jìn)入爐內(nèi)的，做出來的牛肉，燒雞，烤鴨等煙熏產(chǎn)品比較干凈。、當(dāng)然如果您想做成外置發(fā)煙，只需要加1000元，小型號也可以做外置發(fā)煙啦。
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