湖南楚一機電有限公司為您提供楚一番茄醬brix糖度在線檢測儀。番茄學(xué)名：lycopersicon esculentum mill.，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種-和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制-的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助-的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為-的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助-，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含-a、-c、-b1，-b2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，于19世紀由-發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。
brix糖度是以"折射指數(shù)"和"特定重力"為標準的，它以純凈水作為標準點--零點，當其它的物質(zhì)溶解于水，特定重力就增加，數(shù)值就上升到零點以上。所以，溶解于水的固體濃度越高，brix糖度數(shù)值越高。
brix糖度測量被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上，它是用來測量水果的成熟度，當水果到成熟階段時，brix糖度水平越高，因為溶于水的固體物質(zhì)，如糖、酸和其他的植物化學(xué)成份這時達到高峰，在未被污染的土壤中，基礎(chǔ)微量元素、礦物質(zhì)和它們與植物吸水的比率都關(guān)系到水果的brix糖度值。
番茄醬的brix糖度指標是指番茄醬的濃度，也就是番茄醬的可溶性固形物含量。番茄醬的brix糖度值越高，表示番茄醬的可溶性固形物含量就越多，根據(jù)-《gb/t 14215-2008》，番茄醬按brix糖度值分為四類，低、中、高、特高濃度，番茄紅素含量也不同，特高濃度番茄醬中的番茄紅素含量相對多。
一級低濃度番茄醬是指該批次的brix糖度***13％
一級中濃度番茄醬是指該批次的brix糖度***18％
一級高濃度番茄醬是指該批次的brix糖度***22％
一級特高濃度番茄醬是指該批次的brix糖度***30％
楚一番茄醬brix糖度在線檢測儀利用折光的原理測得番茄醬的折光率，其檢測原理是：從led發(fā)出的光線經(jīng)過光導(dǎo)纖維從藍寶石棱鏡的一側(cè)進入藍寶石棱鏡，并到達棱鏡與液體物料的接觸面上，根據(jù)接觸面處液體折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側(cè)，全反射光的位置會因為臨界角改變而改變臨界角會因為液體折射率不同而不同，線性陣列ccd用于-檢測全反射回來的光的位置，而每一個位置對應(yīng)著折射率。
折光率與番茄醬的brix糖度有好的對應(yīng)關(guān)系。通過換算從而得到番茄醬的brix糖度值。這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高0.1％，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式；儀器結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡單；具有出廠線性校準及自動溫度補償功能，具備在線棱鏡自動清洗功能。可以24小時在線實時監(jiān)測番茄醬brix糖度，實時檢測數(shù)據(jù)會自動儲存在儀表內(nèi)，方便追溯歷史曲線數(shù)據(jù)及工藝分析；傳感器通過 4～20ma 信號與dcs相通訊。由dcs進行自動控制番茄醬brix糖度，達到自動-穩(wěn)定地控制番茄醬brix糖度的效果。如果需要集中監(jiān)控，可以將每個機臺聯(lián)機通訊，在上位機pc端實現(xiàn)濃度的中控。
折光原理檢測番茄醬brix糖度優(yōu)點 ：不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無機械動作測量、-穩(wěn)定性和長壽命。
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