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??一 食用:嫩芽及嫩葉可作蔬菜食用,在烹調中可進行炒、拌、蒸、熗等。香椿人饌,能烹調多種特色菜肴,味道鮮美爽口,-席上珍品。如北方的"香椿拌豆腐",華北的"香椿辣椒",四川的"椿芽炒雞絲"都別有風味,至于陜西的"炸香椿魚"更是負有盛名的菜,而安徽的香椿菜越加名目繁多,美不勝收。谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜,讓樹苗自然生長。此后樹苗雖發(fā)育較快,但容易老化,應及早黑紅2層2色聚薄膜袋,當香椿芽長到5厘米時,即可隔光薄膜袋。這樣既可產(chǎn)量,又能-椿芽不老化。當椿芽長到15厘米時,連袋一起采下,然后去袋銷售,這種薄膜袋可多次利用。病產(chǎn)區(qū)均有分布,主要危害香椿葉片,有時也侵染枝條。發(fā)病初期在葉面、葉背及嫩枝表面形成白---狀物,后期逐漸擴展形成黃白色塊,層上產(chǎn)生初為,逐漸轉為黃褐色至黑褐色大小不等的小粒點,即病菌閉囊殼。-時布滿厚層狀菌絲,影響樹冠發(fā)育和樹木的生長。-時葉片卷曲枯焦,嫩枝染病后扭曲變形,后枯死。1、溫度調節(jié)

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